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　　 活動與探究：

　　 完成下列表格：

　　 由表格中看出：(1)甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白質中都含有C、H元素。

　　 (2)甲烷、乙醇和葡萄糖的相對分子質量比淀粉和蛋白質小得多。

　　 結論：人們習慣上把化合物分為兩類：含碳元素的化合物叫做有機化合物，簡稱有機物，如甲烷(CH₄)、酒精(C₂H₅OH)；不含碳元素的化合物叫做無機化合物，簡稱無機物，如H₂O、H₂SO₄等。有機物的種類比無機物多得多，廣泛用于社會生活的各個方面。

　　 狀元筆記

　　 有的化合物，如CO、CO₂、H₂CO₃以及所有的碳酸鹽，盡管它們的組成中也含有碳元素，但由于它們的性質跟無機化合物相似，因而一向把它們作為無機化合物來研究。

　　 說明：有機物中除了含碳元素之外，還含有氫、氧、氮、磷、硫等，結構復雜，種類繁多。有些有機物結構簡單、相對分子質量較小，如甲烷、乙醇、葡萄糖等，通常把它們稱為有機小分子。有些有機物結構復雜，相對分子質量較大，從幾萬到幾十萬，甚至到幾百萬或更高，如淀粉、蛋白質等。通常稱它們為有機高分子化合物，簡稱有機高分子。

　　 [示例]下列物質屬于有機化合物的是(　　 )

　　 A.H₂CO₃ 　　　　　　B.CaCO₃　 　　　　　C.C₂H₅OH　 　　　　　D.CuO

　　 解析：有機物一定是含碳元素的化合物，且有機物在性質上有許多相似性。由于H₂CO₃、CaCO₃ 在性質上和無機化合物相似，CuO不含碳元素，因此它們都不屬于有機化合物。

　　 答案：C

　　 狀元筆記

　　 地球上一切生命體中都含有有機物。有機物種類繁多，最簡單的有機物是甲烷。生活中食醋中的醋酸(CH₃COOH)、白酒中的乙醇(CH₃CH₂OH)等也都屬于有機物。食物中的有機物主要有糖類、油脂、蛋白質和維生素等。

4.水是生命之源，萬物之基，是人類最寶貴的自然資源。我國規定水質必須在感官性指標、化學指標、病理學指標等方面達標方可成為生活飲用水。其中，感官性指標的主要要求為：①不得呈現異色；②不得有異臭異味；③不得含有肉眼可見物；④水應澄清透明。凈化水時，前兩個指標可以利用__________________(填物質名稱)的吸附作用而達到；后兩個指標可以通過加入混凝劑反應、沉降，然后通過___________________(填操作名稱)而達到。

解析：活性炭具有吸附性，能吸附有異味、有顏色、有毒的物質。

答案：活性炭 過濾

探究：使用硬水對生活、生產的危害主要包括以下幾方面：

(1)用硬水洗滌衣物既浪費肥皂，又不易洗凈，時間長了，還會使衣物變硬。

(2)鍋爐用硬水，易使爐內結垢，不僅浪費燃料，且易使爐內管道變形、損壞，嚴重時可引起爆炸。

(3)人們長期飲用硬水有害身體的健康。

人們在煮沸硬水的過程中，可以看到形成水垢，水垢的形成主要是因為某種原來可溶性的鈣、鎂化合物經過加熱后，形成了不溶性的化合物，所以將水煮沸可降低其硬度，減輕對人體的危害。

[例題2]下列敘述中不正確的是(　　 )

A.硬水易生水垢

B.軟水與肥皂作用不易起泡沫

C.地球上可利用的淡水資源是有限的

D.生活污水的任意排放會造成水體的污染

解析：硬水是含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水，在加熱時易形成水垢，且與肥皂作用不易起泡沫；軟水是不含或含有較少可溶性鈣、鎂化合物的水，與肥皂作用泡沫豐富。

答案：B

綠色通道:本題主要考查軟水和硬水的性質及其鑒別。軟水和硬水的區別在于含可溶性鈣、鎂化合物的量不同，可用肥皂水加以鑒別。

針對訓練:

3.科學家和醫學家們調查發現，人的某些心血管疾病，如高血壓和動脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質硬度低，死亡率反而高，長期飲用過硬或者過軟的水都不利于人體健康。下列說法正確的是(　　 )

A.硬水是一種純凈物　　　　　　　　　　　　　 B.硬水中含較多鈣、鎂化合物

C.硬水放一段時間就變成軟水　　　　　　　　　 D.凡是含有雜質的水就是硬水

答案:B 解析：硬水是含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水，是一種混合物，因其中溶解的是可溶性鈣、鎂化合物，長時間放置不會變成軟水。

2.工農業生產和生活中會產生大量污水，這些污水直接排入河流和湖泊后，會產生嚴重的污染。那么該如何來處理這些污水呢?下圖是某中學環保小組的同學設計的污水處理流程圖。

(1)初步處理時，讓污水流經沉淀槽，使一些較大的顆粒沉入底部形成礦泥。在這一處理中，應該讓污水的流速_______________________(填“快”或“慢”)一些。

(2)用于再處理的處理槽底部有一層厚厚的沙，這樣可以除去一些不溶于水的物質，這種方法被稱作______________________法。

最后再通過追加處理以除去污水中的諸如重金屬化合物等有害成分。

解析：(1)污水的流速越慢，沉淀效果越好。(2)厚厚的沙子像濾紙一樣起到過濾作用。

答案：(1)慢 (2)過濾

探究：凈化水的方法有沉淀、吸附、過濾、蒸餾等，它們將天然水進行不同程度的凈化。見下表：

注意：吸附不但能除去水中的不溶性雜質，還可以除去一些可溶性雜質和臭味；常常利用明礬溶于水后生成膠狀物質對雜質進行吸附，使雜質沉降來達到凈水的目的。

[例題1]學校、家庭、辦公室常用的凈水器的基本原理可用右圖所示的簡易凈水裝置表示。其中所用的石子、細沙等的作用是_____________________，起吸附作用的是_____________。

解析：在凈水裝置中，石子、細沙起初步過濾作用，活性炭起吸附作用，布和棉花對水更進一步過濾。

答案：過濾 活性炭

綠色通道:本題結合示意圖，考查了水的凈化過程。水質情況不同，凈化的處理略有不同，在解題時要注意具體情況具體對待。

針對訓練:

1.下圖為自來水生產的一種流程示意圖，其中屬于化學變化的步驟是(　　 )

水水的篩濾加入混凝劑粗沙過濾細沙過濾

答案:D 解析：水的篩濾、粗沙過濾、細沙過濾都是為了除去不溶于水的物質，沒有其他物質生成，屬于物理變化；而加入消毒劑(如氯氣)，則與水及水中的微生物發生反應生成其他物質，屬于化學變化。

3.答案:(1)煮沸水 (2)蒸餾法

師生互動

2.答案:肥皂水 硬水 軟水

1.答案:含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水 不含或含有較少可溶性鈣、鎂化合物的水

3.軟化硬水的方法

(1)生活中通過____________________，可使部分可溶性鈣、鎂化合物沉淀析出，以降低水的硬度。

(2)實驗室根據水和雜質的沸點不同，用____________________獲取蒸餾水。

2.硬水和軟水的檢驗

把____________________倒入水中攪拌，產生的泡沫很少,且易形成白色垢狀物的為____________________，反之是____________________。