Question

【題目】如圖曲線表示唾液中的唾液淀粉酶經過消化道的各個器官時被消化的程度．請判斷唾液淀粉酶屬于哪類物質（ ）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素

Answer 1

【答案】C
【解析】消化系統由消化管和消化腺組成，其中消化管由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成，小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所。食物的成分中。水、無機鹽、維生素不用消化直接被吸收，淀粉、蛋白質、脂肪為大分子物質，需要消化后才被吸收。
淀粉進行化學性消化的起點是口腔，初步分解成麥芽糖，到達小腸在酶的作用下分解為終產物是葡萄糖；
蛋白質進行化學性消化的起點是胃，蛋白質在胃內進行初步消化，進一步到小腸在酶的作用最終消化被消化為氨基酸；
脂肪進行化學性消化的起點是小腸，并且在小腸內消化為終產物是甘油和脂肪酸。由圖可見，唾液淀粉酶在胃處開始減少，可見是在胃處被初步消化，最后在小腸處徹底被消化，故可以推測唾液淀粉酶屬于蛋白質。故C符合題意。

所以答案是：C

【考點精析】本題主要考查了食物的消化的相關知識點，需要掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質才能正確解答此題．