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精英家教網(wǎng) > 高中化學(xué) > 題目詳情

既能發(fā)生加氫反應(yīng)，又能發(fā)生皂化反應(yīng)的是（）

A．植物油

B．甘油

C．油酸

D．軟脂酸

植物油屬于油脂，而且含有不飽和鍵，所以，既能發(fā)生加氫反應(yīng)，又能發(fā)生皂化反應(yīng)；而甘油屬于醇，油酸、軟脂酸屬于高級脂肪酸，均不能發(fā)生皂化反應(yīng)，因此正確的答案選A。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

某同學(xué)稱取9 g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：

(1)各步加入的試劑為：
A________，B__________，C__________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
________________________________________________________________________。
(3)若析出1.44 g紅色沉淀，淀粉的水解率是__________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是（）

A．糖類一定是有甜味的物質(zhì)

B．糖類組成不一定符合通式C_m(H₂O)_n

C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一

D．淀粉和纖維素通式都是（C₆H₁₀O₅）n，都是天然高分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（共8分）(1)在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)₂SO₄濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做_____ ___。繼續(xù)加水時，沉淀會_____ ___，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
(2)在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO₄溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來，這種作用叫做_______ _，此過程（填“可逆”“不可逆”）。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：
葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)：
葡萄糖與新制Cu(OH)₂懸濁液共熱：
葡萄糖在動物體內(nèi)發(fā)生的氧化反應(yīng)：
果糖與氫氣在催化劑作用下的還原反應(yīng)：
纖維素跟濃HNO₃、濃H₂SO₄的混合物反應(yīng)：
淀粉用發(fā)酵法制酒精：

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題