Question

成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外興趣小組設計了一組實驗證明某些成份的存在，請你參與并協助他們完成相關實驗．
（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入

碘水

，溶液變藍，則蘋果中含有淀粉．
（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu（OH）₂懸濁液，并加熱，產生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有

C₆H₁₂O₆

（寫分子式）．
（3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學式為C₂H₆O的化合物A．
A+CH₃COOH→有香味的產物
①含A的體積分數為75%的水溶液可以用做

消毒劑

．
②寫出化合物A與CH₃COOH反應的化學方程式為

CH₃CH₂OH+CH₃COOH

濃硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O

，該反應的類型為

取代反應

．
（4）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質量為134．取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產物先后通過足量的無水CaCl₂和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g．則分子中C、H原子的個數比

2：3

．蘋果酸的分子式是

C₄H₆O₅

．

Answer 1

分析：（1）蘋果汁中含有淀粉；
（2）加入新制Cu（OH）₂懸濁液，并加熱，產生磚紅色的沉淀說明含有醛基；
（3）A為乙醇；取代反應是有機化合物分子里的某些原子或原子團被其它原子或原子團所代替的反應；
（4）由一定質量有機物燃燒產物可計算有機物的實驗式，再根據相對分子質量可計算并寫出分子式．

解答：解：（1）蘋果汁中含有淀粉，淀粉遇碘單質變藍色，故答案為：碘水；
（2）加入新制Cu（OH）₂懸濁液，并加熱，產生磚紅色的沉淀說明含有醛基，蘋果中含有葡萄糖，葡萄糖含有醛基，故答案為：C₆H₁₂O₆；
（3）①葡萄糖氧化能得到乙醇，含乙醇的體積分數為75%的水溶液可做消毒劑，故答案為：消毒劑；
②乙醇與CH₃COOH反應的化學方程式為CH₃CH₂OH+CH₃COOH

濃硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O，該反應為取代反應，故答案為：CH₃CH₂OH+CH₃COOH

濃硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O；取代反應；
（4）使無水CaCl₂增重可知水的質量為1.08g，可計算出n（H₂O）=

1.08g

18g/mol

=0.06 mol，n（H）=0.12 mol；使堿石灰增重3.52g，可知二氧化碳質量為3.52g，
n（C）=n（CO₂）=

3.52g

44g/mol

=0.08 mol，1mol蘋果酸含氫原子n（H）=6 mol，n（C）=4 mol，含n（O）：

134g-6g-4×12g

16g/mol

=5mol，
分子中C、H原子的個數比為0.08mol：0.12mol=2：3，
由n（C）：n（H）：n（O）=4mol：6mol：5mol=4：6：5，分子式為C₄H₆O₅，
故答案為：2：3；C₄H₆O₅．

點評：本題考查淀粉的檢驗、化學方程式的書寫、分子式的計算，題目難度中等，注意常見有機物的性質．