Question

成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外興趣小組設計了一組實驗證明某些成份的存在，請你參與并協助他們完成相關實驗．
（1）完成下列實驗報告：

操作步驟	實驗現象	得出結論
（1）將已成熟的蘋果切塊，用榨汁機榨成蘋果汁，用表面皿取一小部分露置于空氣中．	蘋果汁由淺綠變成黃褐色．	蘋果的無機鹽中肯定含有 Fe2+ 離子．
（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入 淀粉 ．	變藍 ．	蘋果中含有淀粉．
（3）用小試管取少量的蘋果汁，加入 新制的氫氧化銅 ，并加熱．	出現磚紅色沉淀 ．	蘋果中含有葡萄糖．

（2）實驗問題討論：
①操作步驟（3）中若不能出現預期的現象，推測可能的原因

溶液沒有在堿性環境下

．
②操作步驟（3）中所加的試劑還可選用

銀氨溶液

．

Answer 1

分析：（1）亞鐵離子是淺綠易被氧化成三價鐵而呈黃褐色；淀粉遇到單質碘顯藍色；葡萄糖中醛基可以用新制的氫氧化銅懸濁液來檢驗；
（2）①葡萄糖中醛基可以和新制的氫氧化銅懸濁液在堿性環境下反應；
②醛基和銀氨溶液加熱條件下反應會生成銀鏡．

解答：解：（1）亞鐵離子是淺綠色的，在空氣中易被氧化成黃褐色的三價鐵，所以蘋果的無機鹽中肯定含有亞鐵離子；淀粉遇到單質碘顯藍色，蘋果中含有的淀粉可以用碘水來檢驗；葡萄糖中醛基可以用新制的氫氧化銅懸濁液來檢驗，現象是看是否有磚紅色的沉淀物出現，故答案為：Fe²⁺；淀粉；變藍；新制的氫氧化銅；出現磚紅色沉淀；
（2）①葡萄糖必須和新制的氫氧化銅懸濁液在堿性環境下發生反應，操作步驟（3）中若不能出現預期的現象，可能的原因是不具備堿性環境，故答案為：溶液沒有在堿性環境下；
②葡萄糖還可以和銀氨溶液加熱條件下發生銀鏡反應，故答案為：銀氨溶液．

點評：本題是一道基本知識的題目，是對課本知識的考查，較簡單．