| A．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好 |
| B．一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng) |
| C．雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性 |
| D．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素 |
備戰(zhàn)中考寒假系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．蔗糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖 |
| B．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng) |
| C．蛋白質(zhì)存在著四級結(jié)構(gòu) |
| D．DNA主要存在于細(xì)胞核 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)，蛋白質(zhì)不能 |
| B．油脂甘油酯中含有炭碳雙鍵，在一定條件下可以與H2發(fā)生氧化放應(yīng) |
| C．蛋白質(zhì)、糖類、油脂都屬于高分子化合物 |
| D．油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，在堿性條件下能夠發(fā)生皂化反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．糖類、油脂 | B．蛋白質(zhì)、維生素 |
| C．水、礦物質(zhì) | D．纖維素 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．用激光筆（或小手電）照射燒杯中的雞蛋清溶液，會出現(xiàn)光亮的通路 |
| B．不慎將濃硝酸濺到皮膚上，皮膚會顯黃色，這是蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) |
| C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 |
| D．蛋白質(zhì)變性后仍會保持原有的可溶性和生理活性 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家1965年首次合成的 |
| B．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，若再加水，也不溶解 |
| C．重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒 |
| D．濃HNO3濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．生物柴油由可再生資源制得 |
| B．生物柴油是不同酯組成的混合物 |
| C．動植物油脂是高分子化合物 |
| D．“地溝油”可用于制備生物柴油 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．甲烷與氯氣在光照條件下生成一氯甲烷 |
| B．乙烯與溴的四氯化碳溶液生成二溴乙烷 |
| C．乙炔與氯化氫反應(yīng)生成氯乙烯 |
| D．乙醇催化氧化生成乙醛 |
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