| A．互為同分異構體 | B．都是純凈物，化學性質完全相同 |
| C．碳、氫、氧元素的質量比完全相同 | D．結構相同 |
全優點練單元計劃系列答案科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質變性 |
| B．利用油脂在酸性條件下的水解，可以生產甘油和肥皂 |
| C．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質 |
| D．淀粉和纖維素水解的最終產物都是葡萄糖，因此二者互為同分異構體 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．油脂是一種有機溶劑，可溶解多種維生素 |
| B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應 |
| D．蛋白質溶液遇硫酸鈉后產生的沉淀能重新溶于水 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．加入稀硫酸后加熱使之水解，檢驗水解產物能否與新制Cu(OH)2反應 |
| B．浸入濃硝酸后，觀察其顏色是否變黃色 |
| C．在火中灼熱，聞其是否有燒焦羽毛的氣味 |
| D．通過化學方法測其組成中是否含有硫、氮等元素 |
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