Question

【題目】下面是“探究唾液對淀粉的消化作用”的有關實驗設計．請分析回答．

(1)實驗時，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入2mL________。

(2)為了模擬人體口腔內的環境溫度，應將1號和2號試管放在________℃的水中。

(3)10分鐘后，再往兩支試管中分別滴加兩滴碘液，預期2號試管的實驗現象是________（填“變藍”或“不變藍”），該現象說明2號試管中的淀粉已經被唾液淀粉酶分解為________。由此可見，淀粉在人體消化道內消化的起點是________，最終將被分解為________被吸收利用。

Answer 1

【答案】 唾液 37 不變藍 麥芽糖 口腔 葡萄糖

【解析】（1）“實驗時，取兩支試管，分別加入2ml漿糊”，再向1號試管中加入2ml 清水，“向2號試管中加入2ml的唾液”；這樣，1號管和2號管就構成了一組對照實驗，變量是唾液。
（2）“接著將兩支試管放入溫水中”，溫水的溫度應為37℃，目的是模擬口腔的溫度。
（3）1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；2號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍。唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內進行初步消化，進入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖。