Question

【題目】在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，某興趣小組同學展開了積極的討論（如圖）。請分析回答：

（1）能夠提出有研究價值的問題，并作出符合科學事實的假設，是探究成功的前提。以上四位同學中，_____同學作出了假設。

（2）某同學提出了實驗的初步設想，經過討論和交流，小組最終確定了如下實驗方案：取新鮮且大小相同的饅頭三小塊和3支相同的試管，按如圖所示的方法處理后，同時放入37℃的溫水中10分鐘。

①選用1號和2號試管作對照實驗時，是為了探究_____對淀粉的消化作用。

②取出3支試管，分別滴加2滴碘液并搖勻，理想的實驗現象是1號試管無顏色變化，原因是_____。如果1號試管的實驗現象未達到預期效果，呈現淺藍色，可能的原因是_____（寫出一種即可）。

（3）通過探究活動，你認為吃飯時應該做到_____。

（4）該小組實驗后沒有收拾，實驗桌上剩余的饅頭不久長出了黑色霉菌。霉菌細胞與細菌的最主要區別是有明顯的_____，為防止食品腐敗變質，人們發明了許多保存食品的方法，方便面中的“蔬菜包”采用的主要方法是_____。

（5）乙同學的叔叔是位特型演員，他除了身材異常矮小以外，其他發育都正常。造成叔叔身材矮小的原因是_____。

Answer 1

【答案】 乙 唾液淀粉酶 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍 實驗時間不足 細嚼慢咽 細胞核 脫水法 幼年時生長激素分泌不足

【解析】試題對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的是實驗組，沒有處理是的就是對照組。

（1）探究的一般過程是從發現問題、提出問題開始的，發現問題后，根據自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設，設計探究的方案，包括選擇材料、設計方法步驟等，按照探究方案進行探究，得到結果，再分析所得的結果與假設是否相符，從而得出結論。因此乙同學結合甲和丙提出問題后作出了假設。

（2）①選用1號和2號試管作對照實驗時，變量是唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，是為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。②由于1號試管中放入37℃的溫水中，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍。如果1號試管的實驗現象未達到預期效果，呈現淺藍色，則可能的原因是實驗時間不足（或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多）。

（3）比較1、2和3支試管的實驗結果可知，唾液淀粉酶發揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發揮作用，就隨食物一起進入胃中。

（4）霉菌屬于真菌，細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。因此霉菌與細菌的根本區別在于霉菌具有成形細胞核，而細菌沒有成形的細胞核。在方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脫水法，減少了蔬菜中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，延長了干蔬菜的保存時間。

（5）生長激素是由垂體分泌的，有調節人體生長發育的作用。如果幼年時生長激素分泌不足，則生長遲緩，身材矮小，但是智力一般是正常的，這叫侏儒癥。乙同學的叔叔是位特型演員，他除了身材異常矮小以外，其他發育都正常。所以造成叔叔身材矮小的原因是幼年時生長激素分泌不足引起的。