Question

假期，王霞同學在家中與媽媽做面包，發現媽媽揉面粉時在面粉中加入一種白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感興趣，想探究這種“神奇粉末”的成分．
查閱資料：通過對市場上相關產品進行調查，王霞發現了如圖所示的三種商品，

其中，發酵粉與水混合后，產生大量氣體，你認為該氣體是______．王霞媽媽告訴她所用的白色粉末就是以上三種商品中的一種．
（1）設計實驗：王霞探究這種白色粉末的成分．
取少量白色粉末于試管中，加入適量蒸餾水，發現白色粉末溶解，無其他明顯現象，實驗結論是______；另取少量白色粉末于試管中，加入______，有無色氣體產生，王霞認為白色粉末是純堿．
（2）實驗反思：小明同學認為王霞同學根據上面的實驗現象，不能得出白色粉末是純堿，你若認為小明說法有道理，請用化學方程式解釋不能得出結淪的原因______．

Answer 1

解：【查閱資料】由于發酵粉中含有碳酸氫鈉及能與之發生反應的有機酸，因此把發酵粉溶解時，碳酸氫鈉與有機酸反應放出了二氧化碳氣體；
（1）由于白色粉末溶解在水中并沒有出現氣體，可判斷該粉末一定不是發酵粉；碳酸鈉與鹽酸反應可放出二氧化碳，因此可推斷滴加的試劑應是稀鹽酸；
（2）碳酸氫鈉與鹽酸反應也放出二氧化碳，反應的化學方程式為NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案為：【查閱資料】CO₂；（1）此粉未不是快速發酵粉；稀鹽酸；（2）NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑
分析：【查閱資料】根據發酵粉的組成中既含有碳酸氫鈉又含有有機酸，利用兩種物質的反應規律，可判斷所產生氣體；
（1）根據溶解時所出現的現象，結合三種白色粉末的特點，判斷無明顯時排除粉末為發酵粉的可能性；根據碳酸鈉能與鹽酸反應放出二氧化碳的特點，推斷所加入的試劑；
（2）由于碳酸氫鈉也能與鹽酸反應放出二氧化碳，可判斷滴入鹽酸放出二氧化碳的白色粉末也可能是碳酸氫鈉．
點評：解答本題時要注意到碳酸鈉、碳酸氫鈉化學性質較為相似，因此常規檢驗碳酸鹽的方法在此問題中存在一定的缺陷．