Question

（10湛江23）．(10分)假期，王霞同學(xué)在家中與媽媽做面包，發(fā)現(xiàn)媽媽揉面粉時(shí)在面粉中加入一種白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感興趣，想探究這種“神奇粉末”的成分。

【查閱資料】通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，王霞發(fā)現(xiàn)了如下圖所示的三種商品，

 

 

其中，發(fā)酵粉與水混合后，產(chǎn)生大量氣體，你認(rèn)為該氣體是_____①_____。王霞媽媽告訴她所用的白色粉末就是以上三種商品中的一種。

(1)【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】王霞探究這種白色粉末的成分。

    取少量白色粉末于試管中，加入適量蒸餾水，發(fā)現(xiàn)白色粉末溶解，無(wú)其他明顯現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_____②_____；另取少量白色粉末于試管中，加入_____③_____，有無(wú)色氣體產(chǎn)生，王霞認(rèn)為白色粉末是純堿。

(2)【實(shí)驗(yàn)反思】小明同學(xué)認(rèn)為王霞同學(xué)根據(jù)上面的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不能得出白色粉末是純堿，你若認(rèn)為小明說(shuō)法有道理，請(qǐng)用化學(xué)方程式解釋不能得出結(jié)淪的原因_____④_____。為了得到鑒別純堿和小蘇打的正確方法，王霞繼續(xù)查找資料，發(fā)現(xiàn)它們有下列的性質(zhì)

 

性質(zhì)	碳酸鈉	碳酸氫鈉
溶解性	20℃時(shí)溶解度21.6g，溶解時(shí)放熱	20℃時(shí)溶解度9.8g，溶解時(shí)放熱
加熱	不分解	發(fā)生分解反應(yīng)，分解產(chǎn)物為碳酸鈉、二氧化碳和水。

 

根據(jù)上面信息，檢驗(yàn)白色粉末的方法之一是：20'C時(shí)，在100克水中加入12克該白色粉末，充分溶解后，如果有白色固體剩余，則為_____⑤_____，否則為_____⑥_____。

(3)在查找資料過(guò)程中，王霞同學(xué)還發(fā)現(xiàn)純堿不是堿，是由于其水溶液顯堿性而得名。現(xiàn)要驗(yàn)證純堿溶液是否顯堿性，請(qǐng)寫出用pH試紙來(lái)測(cè)其pH值的操作過(guò)程_____⑦_(dá)____。

 

Answer 1

【答案】

①  CO₂  ②  此粉未不是快速發(fā)酵粉   ③  稀鹽酸

 ④  NaHCO₃+HCl==NaCl+H₂O+CO₂↑   ⑤   碳酸氫鈉   ⑥  碳酸鈉 

⑦把一小塊試紙放在玻璃片上，用沾有待測(cè)溶液的玻璃棒點(diǎn)在試紙上，觀察顏色，與比色卡對(duì)比，讀數(shù)

【解析】略