| | 敘述 | 判斷 |
| A | 青蘋果汁遇碘水變藍色 | 青蘋果汁中含有葡萄糖 |
| B | 熟蘋果汁遇碘水不變藍色 | 熟蘋果中不含淀粉 |
| C | 熟蘋果汁可還原銀氨溶液 | 熟蘋果汁中只含葡萄糖不含淀粉 |
| D | 熟蘋果汁遇碘水變藍色 | 熟蘋果汁中只含淀粉不含葡萄糖 |
科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能發生水解反應 |
| D．含有苯環的蛋白質遇濃硝酸變黃色 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍 |
| B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發生銀鏡反應 |
| C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成 |
| D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發生加成反應 |
| B．加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱可檢驗尿液中的葡萄糖 |
| C．油脂在酸的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂 |
| D．向蛋白質溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．糖類攝入不足，人易患低血糖；而攝入過多，則可能引發動脈硬化、冠心病等疾病 |
| B．某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富，而動物脂肪中飽和酯含量很高 |
| C．蛋白質溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為變性 |
| D．人體對維生素的需求量很小，但是人類的生命活動不可缺少它 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．加熱 | B．加濃硝酸 | C．加硫酸銨的濃溶液 | D．加硫酸銅溶液 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
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