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下列說法正確的是 (　　)。

A．乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發生加成反應

B．加新制的Cu(OH)₂懸濁液并加熱可檢驗尿液中的葡萄糖

C．油脂在酸的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂

D．向蛋白質溶液中加入濃的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純

　苯既可以發生加成反應，也可以發生取代反應，故A錯誤；皂化反應是油脂在堿性條件下的水解，故C錯誤；CuSO₄是重金屬鹽，會使蛋白質變性，故D錯誤。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要檢驗淀粉溶液與稀H₂SO₄共熱后的混合液中淀粉的水解程度，用到：①NaOH溶液；②新制的Cu(OH)₂懸濁液；③碘水，則這三種試液使用順序正確的是 (　　)

A．①③②

B．②①③

C．②③①

D．③②①

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某有機物A化學式為C_xH_yO_z,15 g A完全燃燒可生成22 g CO₂和9 g H₂O。試求：
（1）該有機物的最簡式________。
（2）若A的相對分子質量為60且和Na₂CO₃混合有氣體放出，A和醇能發生酯化反應，則A的結構簡式為________。
（3）若A的相對分子質量為60且是易揮發有水果香味的液體，能發生水解反應，則其結構簡式為________________。
（4）若A分子結構中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質，則其結構簡式為_____________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”。下列有關說法中正確的是(　　)

A．“地溝油”的主要成分是蛋白質，還含有較多的微量元素

B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經過處理的“地溝油”具有固定的熔、沸點

C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對人體健康的影響

D．“地溝油”可用于生產生物柴油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2013年7月23日，央視記者分別在北京崇文門附近的麥當勞、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果顯示:3家快餐店食用冰塊菌落總數嚴重超標。下列說法正確的是

A．肉毒桿菌有毒，可在其中加入硫酸銅使其變性后食用

B．肉毒桿菌在體內水解生成的氨基酸不能成為人體重要的營養物質

C．大腸桿菌分子中不一定含羧基和氨基

D．出血性大腸桿菌和油脂均為能水解的高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色

B．煤油可由石油裂解獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉

C．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解產物不同

D．對“地溝油”進行分餾可以制得汽油、煤油，達到變廢為寶的目的

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蘋果是果品之王，下列關于蘋果的敘述和判斷都正確的是(　　)

	敘述	判斷
A	青蘋果汁遇碘水變藍色	青蘋果汁中含有葡萄糖
B	熟蘋果汁遇碘水不變藍色	熟蘋果中不含淀粉
C	熟蘋果汁可還原銀氨溶液	熟蘋果汁中只含葡萄糖不含淀粉
D	熟蘋果汁遇碘水變藍色	熟蘋果汁中只含淀粉不含葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各組物質中，不是互為同分異構體的是

A．淀粉和纖維素	B．蔗糖和麥芽糖
C．葡萄糖與果糖	D．甘氨酸與硝基乙烷（C₂H₅NO₂）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

鑒別某種白色織物是否是蠶絲（主要成分蛋白質）制品，可選用的方法是( )

A．滴加鹽酸

B．滴加濃硫酸

C．滴加濃硝酸

D．滴加氫氧化鈉溶液

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