Question

下列有關實驗的操作或現象描述正確的是

A．用濃硫酸可區分蛋白質溶液和淀粉溶液

B．在蛋白質溶液中滴加硫酸銅溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解

C．皂化實驗后期加入飽和食鹽水使高級脂肪酸鹽析出，浮在混合液上面，通過紗布可濾去水層

D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2濁液，加熱，未見磚紅色沉淀生成，說明淀粉尚未水解

Answer 1

C

試題分析：用濃硝酸可區分蛋白質溶液和淀粉溶液，不能用濃硫酸，故A錯誤；在蛋白質溶液中滴加硫酸銅溶液，生成白色沉淀，由于銅離子有毒，所以該蛋白質溶液已經變形失活，加水后是不能夠溶解的，故B錯誤；皂化實驗后期加入飽和食鹽水使高級脂肪酸鹽析出，浮在混合液上面，通過紗布可濾去水層，故C正確；取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)₂濁液，加熱，未見磚紅色沉淀生成，可能是因為淀粉的水解在在酸性條件下進行的，而要生成磚紅色沉淀必須要在堿性條件下，故有可能該反應液呈酸性，而不出現沉淀，所以D錯誤。本題的正確答案選擇C。
點評：本題考查了學生比較熟悉的化學實驗，根據某些實驗現象判斷一些結論，該有利于培養學生的分析能力，該題難度中等。