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把NaOH溶液和CuSO₄溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有

A．食醋

B．白酒

C．食鹽

D．葡萄糖

試題分析：含有醛基的有機物和新制的氫氧化銅懸濁液反應產生紅色沉淀，據此可知，如果微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有葡萄糖，答案選D。
點評：該題是基礎性試題的考查，試題貼近生活，基礎性強，難度不大，有助于調動學生的學習興趣和學習積極性。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、蛋白質、油脂的說法中，正確的是
A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定條件下，它們都能發生水解反應
C．人體需要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成
D．油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關實驗的操作或現象描述正確的是

A．用濃硫酸可區分蛋白質溶液和淀粉溶液

B．在蛋白質溶液中滴加硫酸銅溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解

C．皂化實驗后期加入飽和食鹽水使高級脂肪酸鹽析出，浮在混合液上面，通過紗布可濾去水層

D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)₂濁液，加熱，未見磚紅色沉淀生成，說明淀粉尚未水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．常溫下，淀粉遇I^—變藍色

B．油脂水解可得到氨基酸和甘油

C．淀粉和纖維素的組成都是(C₆H₁₀O₅)_n，水解最終產物都是葡萄糖,纖維素具有醇的性質，可以酯化。

D．糖類和蛋白質都是只由碳、氫、氧三種元素組成的有機物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應

B．油脂屬于天然高分子化合物

C．蛋白質在酸、堿或酶的作用下能發生水解反應

D．淀粉和纖維素為同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

通過實驗來驗證纖維素水解后生成葡萄糖，其實驗包括下列一些操作過程，這些操作過程的正確排列順序是（）
①取小團棉花或幾小片濾紙 ②小火微熱，使成亮棕色溶液 ③加入90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或濾紙搗成糊狀 ④稍冷，滴入幾滴CuSO₄溶液，并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出現Cu(OH)₂沉淀 ⑤加熱煮沸

A．①②③④⑤

B．①③②④⑤

C．①③②⑤④

D．①②③⑤④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(10分)甲、乙兩位學生分別對淀粉的水解情況進行了探究實驗。
【提出假設】淀粉在一定條件下可以水解
【實驗過程】學生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現；學生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現藍色。
【實驗分析】(1)淀粉水解的過程中發生的化學反應是：
_________________________________________________________________________。
(2)學生甲的實驗操作不正確的地方是__________________________________________。
根據甲的實驗現象，淀粉的水解情況是_________________。
A．完全水解 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準確判斷
(3)學生乙的實驗操作不正確的地方是__________________________________________。
根據乙的實驗現象，淀粉的水解情況是________________。
A．完全水解 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準確判斷

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

證明淀粉在酶作用下只部分發生了水解的實驗試劑是（）

A．碘水	B．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液
C．燒堿溶液、新制Cu(OH)₂溶液	D．碘水、燒堿溶液、Cu(OH)₂懸濁液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

100克含麥芽糖95%的糖，經水解后生成葡萄糖，將所得葡萄糖經過發酵后，可制得酒精多少克？又將此酒精氧化，可制得醋酸多少克？如將此醋酸溶解在200克水中，測得比重為1.0313，求它的質量百分比濃度和物質的量濃度各是多少？

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