Question

生活中處處有化學。下列說法正確的是

A．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金

B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構體

C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類

D．磨豆漿的大豆富含蛋白質，豆漿煮沸后蛋白質變成了氨基酸

Answer 1

A

試題分析：A、不銹鋼主要是鐵、碳合金，正確；B、棉、麻、淀粉都屬于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互為同分異構體，錯誤；C、花生油是液態油，其成分主要是不飽和酯，而牛油是固態油，其成分主要是飽和酯，錯誤；D、豆漿加熱煮沸屬于蛋白質的變性而不是發生了水解反應生成氨基酸，錯誤，答案選A。