Question

下列物質中可以使蛋白質變性的是（    ）
①福爾馬林；②酒精；③高錳酸鉀溶液；④硫酸銨溶液；⑤硫酸銅；⑥雙氧水；⑦硝酸

A．除④、⑦外

B．除③、⑥外

C．①②⑤

D．除④外

Answer 1

D

試題分析：①福爾馬林是甲醛的水溶液，可以使蛋白質變性；正確；②酒精可以使蛋白質失去生理活性而變性；正確；③高錳酸鉀溶液有強的氧化性，有殺菌、消毒能力，可以使蛋白質變性；正確；④硫酸銨溶液是輕金屬的鹽溶液，只能減小蛋白質的溶解度而不能使蛋白質變性。錯誤。⑤硫酸銅是重金屬的硫酸鹽溶液，能使蛋白質失去生理活性而變性。正確。⑥雙氧水有強的氧化性，有殺菌、消毒能力，可以使蛋白質變性；正確；⑦硝酸有強的腐蝕性和強的氧化性，有殺菌、消毒能力，可以使蛋白質變性；正確；乙醇符合題意的答案是①②③⑤⑥⑦。選項為D。