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下列說法正確的是

A．植物油可用于萃取溴水中的溴

B．氨基酸和蛋白質既能與酸反應又能與堿反應

C．淀粉、纖維素的化學式均為(C₆H₁₀O₅)_n，二者互為同分異構體

D．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解，最終水解產物都為葡萄糖

試題分析： A、植物油含有碳碳雙鍵，與溴發生加成反應，錯誤； B、氨基酸和蛋白質中均含有氨基和羧基，可以與酸、堿反應，正確；C、由于分子式中n的值不同，所以不是同分異構體，錯誤； D、蔗糖水解產物為葡萄糖和果糖，錯誤。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某學生做葡萄糖的還原性實驗，4 mL 0.5 mol/L的CuSO₄溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，將它們混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加熱煮沸，結果沒有看到紅色沉淀生成。這是因為（）

A．葡萄糖濃度太大	B．加熱時間不夠
C．CuSO₄溶液的量不夠	D．NaOH溶液的量不夠

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

利用蛋白質的變性可以為我們的日常生活，醫療衛生服務。下列實例利用了蛋白質的變性的是
①利用過氧乙酸對環境、物品進行消毒；②利用高溫、紫外線對醫療器械進行消毒；③蒸煮雞蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白質灌服重金屬中毒的病人。

A．全部

B．①②③④

C．①②③

D．①②

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

葡萄可用于釀酒。
（1）檢驗葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加堿調至堿性，再加入新制備的Cu（OH）₂，加熱，其現象是_______________________________________。
（2）葡萄在釀酒過程中，葡萄糖轉化為酒精的過程如下，補充完成下列化學方程式。
C₆H₁₂O₆（葡萄糖）

2________+2C₂H₅OH
（3）葡萄酒密封儲存過程中生成了有香味的酯，酯也可以通過化學實驗來制備。實驗室用下圖所示裝置制備乙酸乙酯：

①試管a中生成乙酸乙酯的化學方程式是________________________________。
②試管b中盛放的試劑是飽和_________________溶液。
⑧實驗開始時，試管b中的導管不伸入液面下的原因是___________________。
④若分離出試管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的儀器是____（填序號）。
a. 漏斗 b. 分液漏斗 c. 長頸漏斗

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各種變化中，不屬于化學變化的是

A．向雞蛋溶液中滴入飽和硫酸鈉溶液，析出白色沉淀

B．加熱膽礬得到白色的無水硫酸銅粉末

C．向沸水中滴入飽和氯化鐵溶液，制取氫氧化鐵膠體

D．向雞蛋白溶液中滴入硝酸鉛溶液，析出白色沉淀

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．蛋白質、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

B．蔗糖屬于多糖，能發生水解

C．乙烯、苯都可與溴水發生加成反應

D．福爾馬林可用作食品保鮮劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：推斷題

A、B、C是與生命活動密切相關的三種常見化合物，每種物質所含元素種類均不超過三種，甲是單質。它們之間有如下轉化關系：

化合物D也是生活中常見的化合物，在一定條件下可發生如下反應：D+3甲

3A+2B
請回答下列問題：
（1）在化合物A、B、C、D中所含元素完全相同的是__________和__________（填字母）。
（2）在常溫下，A和B通過__________轉化為C。該過程的能量轉化關系如何?
____________________。
（3）寫出由C生成D的反應的化學方程式____________________。
（4）化合物C是人類生命活動不可缺少的物質之一，它在血液中的正常含量是__________。
（5）目前化合物B在大氣中含量呈上升趨勢，對環境造成的影響是____________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：推斷題

糖類、油脂、蛋白質是人體重要的能源物質，請根據它們的性質回答以下問題：
（1）油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產物是________________（寫名稱）。
（2）蛋白質的水解產物具有的官能團是____________________（寫結構簡式）。
已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產物，它們有如下轉化關系，請根據該信息完成（3）～（5）小題。

（3）下列說法不正確的是：______________________

A．1molC完全水解可生成2molB

B．工業上常利用反應⑦給熱水瓶膽鍍銀

C．用A進行釀酒的過程就是A的水解反應過程

D．A的水溶液可以發生丁達爾效應 E. 反應③屬于吸熱反應

（4）1molB完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，請寫出其氧化的熱化學方程式___________________。
（5）請設計實驗證明A通過反應①已經全部水解，寫出操作方法、現象和結論：____________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列對糖類敘述正確的是 (　　)
A．都可以溶于水　　　　　　　B．都含有C、H、O元素
C．都符合通式C_n(H₂O)_m D．都有甜味

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同步練習冊答案

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