Question

葡萄可用于釀酒。
（1）檢驗葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加堿調至堿性，再加入新制備的Cu（OH）₂，加熱，其現象是_______________________________________。
（2）葡萄在釀酒過程中，葡萄糖轉化為酒精的過程如下，補充完成下列化學方程式。
C₆H₁₂O₆（葡萄糖）2________+2C₂H₅OH
（3）葡萄酒密封儲存過程中生成了有香味的酯，酯也可以通過化學實驗來制備。實驗室用下圖所示裝置制備乙酸乙酯：

①試管a中生成乙酸乙酯的化學方程式是________________________________。
②試管b中盛放的試劑是飽和_________________溶液。
⑧實驗開始時，試管b中的導管不伸入液面下的原因是___________________。
④若分離出試管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的儀器是____（填序號）。
a. 漏斗    b. 分液漏斗    c. 長頸漏斗

Answer 1

（1）產生紅色沉淀（2）CO₂
（3）①CH₃COOH+C₂H₅OHCH₃COOC₂H₅+H₂O（2分，沒寫可逆號扣1分）
②Na₂CO₃    ③防止溶液倒吸   ④b

試題分析：（1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化，所以實驗現象是產生紅色沉淀。
（2）根據碳原子和氧原子守恒可知，另外一種生成物是CO₂。
（3）①在濃硫酸的作用下，乙醇和乙酸發生酯化反應生成乙酸乙酯，反應的化學方程式是CH₃COOH+C₂H₅OHCH₃COOC₂H₅+H₂O。
②由于乙醇和乙酸都是易揮發的，所以生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，除去乙醇和乙酸的試劑是飽和的碳酸鈉溶液。
③由于乙醇和乙酸都是和水互溶的，如果直接插入水中吸收，容易引起倒吸，所以試管b中的導管不伸入液面下的原因是防止溶液倒吸。
④乙酸乙酯不溶于水，分液即可，需要用到的儀器是分液漏斗，答案選b。