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能用于鑒別蛋白質、淀粉和肥皂液的一種試劑是（）

A．碘水

B．NaOH溶液

C．濃硝酸

D．MgSO₄溶液

濃硝酸能使蛋白質變黃，使肥皂液(膠體)產生沉淀，與淀粉混合無明顯現象，從而將三種物質區別開來。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是 (　　)。
A．蛋白質、纖維素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
B．氫鍵在形成蛋白質二級結構和DNA雙螺旋結構中起關鍵作用
C．使用太陽能熱水器、沼氣利用、玉米制乙醇都涉及生物質能的利用
D．石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是 (　　)

A．纖維素和淀粉遇碘水均顯藍色

B．蛋白質、乙酸和葡萄糖均屬電解質

C．溴乙烷與NaOH乙醇溶液共熱生成乙烯

D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學生做淀粉水解實驗，步驟如下：

(1)寫出淀粉水解的化學反應方程式_______。
(2)單質沉淀是________________(寫化學式)。
(3)填寫所加試劑名稱及其作用：
A．____________，作用_______________________；
B．____________，作用_____________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

下圖所示為人體在某生理過程中所發生的化學反應示意圖。

(1)圖中標有字母的物質中，________代表酶，其化學本質是________，基本組成單位是________。
(2)如果B代表蔗糖，則C和D各代表________。
(3)下列關于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是________。

A．它們的分子式不同，但化學元素組成相同

B．蔗糖能水解，葡萄糖卻不能

C．它們是同分異構體

D．葡萄糖是單糖、蔗糖是二糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流動的溫水中，經過足夠的時間后，取出袋內的液體，分別與①碘水' ②新制Cu(OH)₂懸濁液(加熱)' ③濃硝酸(微熱)作用，其現象依次是（）

A．顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色

B．不顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色

C．顯藍色；有紅色沉淀；不顯黃色

D．不顯藍色；有紅色沉淀；不顯黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

有A、B、C三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，經實驗可知：
①B能發生銀鏡反應；②A遇碘水變藍色；③A、C均能發生水解反應，水解液均能發生銀鏡反應。
（1）試判斷它們各是什么物質：A是________，B是________，C是________。
（2）分別寫出A、C發生水解反應的化學方程式：
A：_____________________________________________。
C：_____________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

分子式為C₅H₁₀N₂O₃的二肽在酸性條件下可水解為氨基酸（不考慮H₂N-COOH和立體異構），這些氨基酸重新組合可形成的二肽共有

A．3種

B．6種

C．9種

D．12種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．羧酸和甘油反應生成的酯就是油脂

B．淀粉和纖維素都是純凈物

C．天然油脂都是混甘油酯

D．所有蛋白質遇濃硝酸都會發生顏色反應

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