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有一系列α－氨基酸按如下特點排列

該同系物中所含碳元素的質量分數最大值是（）

A．32.0%

B．46.6%

C．85.7%

D．無法確定

分析題中所給氨基酸，可得通式C_nH_2n_＋1NO₂，則碳元素質量分數為：

，其最大值可用極限的方法求解：

＝

＝85.7%。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法不正確的是(　　)。

A．動物皮革的主要成分是蛋白質

B．蛋白質水解的最終產物是氨基酸

C．皮革鞣制過程中使用的K₂Cr₂O₇會使蛋白質鹽析

D．利用鹽析后可以再溶解的性質可分離提純蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

隨著現代化工業的發展，能源問題已經越來越引起人們的重視。科學家預言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈（主要成分是纖維素）用適宜的催化劑作用水解成葡萄糖，再將葡萄糖轉化為乙醇，用作燃料。
（1）寫出綠色植物秸稈轉化為乙醇的化學方程式：
①_____________________________________________________________。
②____________________________________________________________。
（2）乙醇除用作燃料外，還可用來合成其他有機物，下列主要是以乙醇為起始原料的轉化關系圖。請在表中填上相應物質的結構簡式。

（3）寫出上面關系圖中由c生成C₄H₄O₄的化學方程式。（有機物用結構簡式表示）_________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗中，沒有顏色變化的是(　　)。

A．葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)₂懸濁液混合加熱

B．淀粉溶液中加入碘酒

C．雞蛋清中加入濃硝酸

D．淀粉溶液中加入稀硫酸并加熱

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于各物質水解應用的說法中不正確的是（）

A．油脂的水解又稱為皂化反應，故可用油脂的酸性水解來制備肥皂和甘油

B．可以以淀粉、纖維素為原料通過水解制得葡萄糖

C．人體對食物中蛋白質的消化其實就是使蛋白質發生了水解

D．用糧食釀酒與淀粉的水解有著密切的關系

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列營養物質在人體內發生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是（）

A．淀粉

葡萄糖

CO₂和H₂O(釋放能量維持生命活動)

B．纖維素

葡萄糖

CO₂和H₂O(釋放能量維持生命活動)

C．油脂

甘油和高級脂肪酸

CO₂和H₂O(釋放能量維持生命活動)

D．蛋白質

氨基酸

人體所需的蛋白質(人體生長發育)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加熱，使淀粉水解，為測定其水解程度，需要加入的試劑是( )
①NaOH溶液
②銀氨溶液
③新制堿性Cu(OH)₂懸濁液
④碘水

A．④

B．②④

C．①③④

D．③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

為了檢驗淀粉水解的產物，設計如下實驗方案：

請回答下列問題：
（1）試劑1為20%的H₂SO₄溶液，其作用是              。
（2）試劑2為              ，其作用是              ，使檢驗水解產物
的實驗得以順利進行；發生反應的離子方程式為：
                                           。
（3）反應①的化學方程式為
                                             。
（4）為檢驗淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現象是              。
（5）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現實驗目的     （填”能”或”否”），若不能，其原因是                       ，
最簡單的改正措施是                                      。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應中不屬于水解反應的是（）

A．纖維素在稀硫酸作用下轉化為葡萄糖

B．葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇和二氧化碳

C．乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱反應

D．淀粉在一定條件下轉化為葡萄糖

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