近年來流行喝蘋果醋。蘋果醋是一種由蘋果發酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等作用的保健食品。蘋果酸(α羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質，其結構如下圖所示：
下列相關說法正確的是（ ）
| A．蘋果酸在一定條件下能發生消去反應 |
| B．蘋果酸在一定條件下能催化氧化生成醛 |
| C．蘋果酸在一定條件下能發生加聚反應生成高分子化合物 |
| D．1 mol蘋果酸與NaHCO3溶液反應最多消耗3 mol NaHCO3 |
科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列有關蛋白質的敘述中,不正確的是
| A．蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質析出,再加水也不溶解 |
| B．人工合成的具有生命活性的蛋白質—結晶牛胰島素,是1965年我國科學家最先合成的 |
| C．重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒 |
| D．濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質發生顏色反應 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
在同溫同壓下，某有機物和過量Na反應得到V1 L氫氣，另一份等量的有機物和足量的NaHCO3反應得V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，則有機物可能是( )
A． |
| B．HOOC—COOH |
| C．HOCH2CH2OH |
| D．CH3COOH |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
生命起源的研究是世界性科技領域的一大課題�？茖W家認為生命起源的第一層次是產生了與硝基化合物可能是同分異構體的物質,這類物質是( )。
| A．醇 | B．羧酸 | C．氨基酸 | D．糖 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
已知：I2能使淀粉溶液顯藍色，青蘋果汁遇到碘酒時顯藍色，熟蘋果汁能與新制的氫氧化銅懸濁液加熱反應生成磚紅色沉淀，這說明( )
| A．青蘋果汁中只含淀粉 |
| B．蘋果中只含有葡萄糖 |
| C．蘋果轉熟時葡萄糖聚合為淀粉 |
| D．蘋果轉熟時淀粉水解為葡萄糖 |
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