一課三練單元測(cè)試八年級(jí)生物濟(jì)南版
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24. 為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)經(jīng)研究繪制了“平衡膳食寶塔”。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（
C
）
A. 均衡膳食應(yīng)做到食物多樣，谷類為主，合理搭配
B. 青少年要補(bǔ)充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
C. 炒菜時(shí)多添加烹調(diào)油和調(diào)味劑使食物更美味可口
D. 食用新鮮水果、蔬菜可補(bǔ)充維生素和膳食纖維
答案：C
解析：平衡膳食寶塔強(qiáng)調(diào)食物多樣、谷類為主、合理搭配，A正確；青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要大量蛋白質(zhì)，應(yīng)補(bǔ)充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，B正確；過(guò)多添加烹調(diào)油和調(diào)味劑不利于健康，C錯(cuò)誤；新鮮水果、蔬菜富含維生素和膳食纖維，D正確。
25. 5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，營(yíng)養(yǎng)均衡有助于青少年健康成長(zhǎng)。下列關(guān)于飲食和健康的說(shuō)法，正確的是（
D
）
A. 早餐馬虎，中餐對(duì)付，晚餐重視
B. 每天大魚、大肉就是營(yíng)養(yǎng)豐富
C. 肥胖的人不缺營(yíng)養(yǎng)
D. 食物多樣化，并注意合理搭配
答案：D
解析：合理膳食應(yīng)三餐合理，A錯(cuò)誤；營(yíng)養(yǎng)豐富需食物多樣，并非只大魚大肉，B錯(cuò)誤；肥胖可能是營(yíng)養(yǎng)不均衡，C錯(cuò)誤；食物多樣化且合理搭配是營(yíng)養(yǎng)均衡的關(guān)鍵，D正確。
26. （10分）圖甲表示人體消化系統(tǒng)的組成，圖乙表示三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。（[ ]內(nèi)填序號(hào)，______上填文字，后同。）
（1）饅頭越嚼越甜，因?yàn)轲z頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了
麥芽糖
，這屬于
化學(xué)性
消化。
（2）圖甲中，食物消化的主要場(chǎng)所是[
⑥
]
小腸
，主要原因是其中含有種類和數(shù)量較多的
消化酶
。
（3）中小學(xué)生身體正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，應(yīng)多攝入一些肉、蛋、奶等富含
蛋白質(zhì)
的食物，該類物質(zhì)在消化道內(nèi)進(jìn)行化學(xué)性消化的場(chǎng)所是
④⑥
（填圖甲中序號(hào)）。
（4）圖乙中X、Y、Z三種物質(zhì)分別是
淀粉
、
蛋白質(zhì)
、
脂肪
。
答案：（1）麥芽糖；化學(xué)性
（2）⑥小腸；消化酶
（3）蛋白質(zhì)；④⑥
（4）淀粉；蛋白質(zhì)；脂肪
解析：（1）唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，屬于化學(xué)性消化。（2）小腸是消化主要場(chǎng)所，含多種消化酶。（3）肉蛋奶富含蛋白質(zhì)，在胃（④）和小腸（⑥）中被化學(xué)性消化。（4）圖乙中X最先在口腔消化為淀粉，Y在胃開始消化為蛋白質(zhì)，Z在小腸開始消化為脂肪。
27. （10分）下圖是人體消化道某部位的結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。
（1）圖中所示結(jié)構(gòu)為消化道中的
小腸
。
（2）圖A中所含的消化液包括
胃液
、
腸液
、
胰液
。
（3）圖中的
[B]環(huán)形皺襞
和
[C]小腸絨毛
增大了小腸的吸收面積。
（4）絨毛內(nèi)有豐富的
毛細(xì)血管
，且絨毛壁和毛細(xì)血管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。
（5）小腸的上述特點(diǎn)，與其
吸收
功能相適應(yīng)。
答案：（1）小腸
（2）胃液；腸液；胰液
（3）B環(huán)形皺襞；C小腸絨毛
（4）毛細(xì)血管
（5）吸收
解析：（1）圖中結(jié)構(gòu)有絨毛，為小腸。（2）小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁（圖A若為小腸，消化液包括腸液、胰液、膽汁，若A為胃則為胃液，此處結(jié)合結(jié)構(gòu)特點(diǎn)應(yīng)為小腸）。（3）環(huán)形皺襞（B）和小腸絨毛（C）增大吸收面積。（4）絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，利于吸收。（5）小腸特點(diǎn)適應(yīng)吸收功能。
28. （8分）請(qǐng)閱讀材料，并回答問題。
民以食為天，食以安為先。食品添加劑有防腐保鮮、增加口味、節(jié)約資源、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等作用，在現(xiàn)代食品工業(yè)中幾乎無(wú)處不在。而濫用食品添加劑，則可能帶來(lái)健康隱患，需要生產(chǎn)企業(yè)科學(xué)規(guī)范使用。
（1）中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，更應(yīng)注意合理營(yíng)養(yǎng)。合理營(yíng)養(yǎng)是指
全面
而平衡的營(yíng)養(yǎng)。
（2）為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我們應(yīng)每天按營(yíng)養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的
平衡膳食寶塔
均衡地?cái)z入各類食物和水。
（3）購(gòu)買包裝食品時(shí)，除了注意是否有生產(chǎn)許可證編號(hào)外，一定要看生產(chǎn)日期和
保質(zhì)期
。
（4）作為一名中學(xué)生，當(dāng)發(fā)現(xiàn)商家有違法違規(guī)使用防腐劑、甜味劑等食品添加劑的行為時(shí)，在力所能及的范圍內(nèi)，你的做法是
向有關(guān)部門舉報(bào)（合理即可）
。
答案：（1）全面
（2）平衡膳食寶塔
（3）保質(zhì)期
（4）向有關(guān)部門舉報(bào)（合理即可）
解析：（1）合理營(yíng)養(yǎng)指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。（2）應(yīng)按“平衡膳食寶塔”攝入食物。（3）購(gòu)買食品需看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（4）發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為應(yīng)舉報(bào)。
