Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下三種處理。請回答下面的問題。

（1）上述實驗中，只探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”的是號試管，3號試管中的饅頭塊既沒有切碎，也沒有攪拌，起對照作用。
（2）5～10分鐘后取出三支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，發現號試管中的饅頭遇碘后不變藍；號試管中的饅頭部分變藍色；號試管中的饅頭全變藍色。
（3）實驗結論：饅頭變甜與、以及的分泌都有關系。

Answer 1

【答案】
（1）1、3
（2）1；3；2
（3）牙齒的咀嚼；舌的攪拌；唾液
【解析】（1）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組，1號試管3號試管形成的對照實驗中，1號試管中放的是饅頭碎屑且充分攪拌是實驗組，3號試管中的饅頭塊既沒有切碎，也沒有攪拌，起對照作用，是對照組，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化作用 。
（2）5～10分鐘后取出三支試管，1號試管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍；3號試管中加入了唾液，但饅頭沒有切成碎屑，也沒有進行攪拌，饅頭與消化液的混合不充分，淀粉沒有被充分消化，因此部分變藍色；2號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后全變藍色 。
（3）通過1號試管和2號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化 。
所以答案是： (1). 1、3 (2). 1；3；2；（3）牙齒的咀嚼；舌的攪拌；唾液
【考點精析】根據題目的已知條件，利用食物的消化和科學探究的過程的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．