Question

【題目】如圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、蛋白質和脂肪被化學消化的程度，字母代表組成消化道順序排列的各個器官（注：乙是﹣﹣﹣﹣，丙是…），請回答：

（1）曲線甲是______的消化，曲線乙是______的消化，曲線丙是______的消化。

（2）淀粉的消化開始于[______]（字母），脂肪的消化開始于[______]（字母）。

（3）淀粉、蛋白質和脂肪最終在圖中[______]（字母）里被完全消化。

Answer 1

【答案】 脂肪 蛋白質 淀 A D D

【解析】分析：

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收 。圖示為食物通過人體消化道時，淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程；A、B、C、D、E依次表示消化道的口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸 。

解答：

（1）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營養物質在A口腔內即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線；蛋白質的消化開始于胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營養物質在C胃內開始被消化，因此曲線丙是蛋白質的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營養物質自小腸開始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線

（2）（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸 。

故答案為：

(1). 脂肪 (2). 蛋白質 (3). 淀 (4). A (5). D (6). D