Question

【題目】圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，分析并回答下列問題：

（1）甲表示（ ）的消化曲線，因為其到了（ ）才開始消化。

（2）丙表示（ ）的消化曲線，因為其在（ ）就開始消化。

Answer 1

【答案】（1）脂肪；小腸；

（2）蛋白質；胃

【解析】

試題分析：圖示表示三大營養物質在消化道內的消化曲線，圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F是肛門；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質在各段消化道中的消化程度，

（1）A口腔和C胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在D小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此甲曲線表示脂肪的消化過程；

（2）蛋白質的消化開始于胃，在胃蛋白酶的作用下，蛋白質初步被消化為多肽；蛋白質、多肽在小腸內被胰蛋白酶、腸蛋白酶徹底分解為氨基酸，人體才能吸收，圖示中丙從C胃開始消化含量下降，并在D小腸內被消化完畢，因此丙是蛋白質的消化曲線；淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖；分析圖示可知乙在A口腔里就開始消化含量下降，并在D小腸內被消化完畢，因此乙是糖類（淀粉）的消化曲線。