Question

【題目】為了使大眾吃得明白、吃得健康，我國規定包裝食品必須標注營養成分表，標注的內容包括能量以及4種核心營養素的含量值（碳水化合物即糖類），及其占營養素參考值的百分比（NRV%表示每100克該食品中，所含的營養素占人體一天所需該營養素的百分比）。如圖是某品牌餅干的營養成分表，請回答下列問題：

（1）每100克該種餅干中具有2369千焦能量，這些能量不可能來自4種營養素中的_____。

（2）鈉的過多攝入會引發高血壓等慢性心血管疾病，因此國家衛計委推薦每人每食鹽攝入量不超過6克，通過計算判斷，按該企業依據的鈉營養素標準，若人體攝入的鈉全部來自食鹽，則人體攝入的食鹽量是否合衛計委的要求？__________（精確到小數點后一位）

Answer 1

【答案】鈉 人體攝入的食鹽質量符合衛計委的要求

【解析】

（1）在人體所需的六大營養中，能提供能量的是糖類（碳水化合物）、脂肪（或油脂）、蛋白質，其中鈉不能提供能量；故填：鈉

（2）人體攝入的鈉量為：400mg÷20%＝2000mg＝2g；含有2g鈉元素食鹽的質量為：2g÷5.1g＜6g。人體攝入的食鹽質量符合衛計委的要求。故填：人體攝入的食鹽質量符合衛計委的要求。