Question

13、蒙牛酸酸乳配料如圖，則該飲料中不含有的營養素是

BD

A、蛋白質      B、油脂      C、糖類       D、無機鹽

Answer 1

分析：根據六大營養素的種類，以及標簽中所給的配料成分判斷．

解答：解：A、配料中的鮮牛奶中主要成分是蛋白質，所以錯誤．
B、油脂主要分動物脂肪和植物油，配料中沒有涉及，所以正確．
C、配料中的白砂糖、益菌因子是糖類物質，所以錯誤．
D、除碳、氫、氧、氮外，其它元素主要以無機鹽的形式存在，如鐵、鉀、鈉、鈣等，標簽中沒有涉及，所以正確．
故選BD．

點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．