Question

14、蒙牛酸酸乳配料如圖，則該飲料中不含有的營養素是（　　） 配料 水，鮮牛奶，白砂糖，益菌因子（低聚糖），增稠劑，檸檬酸，乳酸，安賽蜜，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），食用香料

A、蛋白質

B、油脂

C、糖類

D、水

Answer 1

分析：根據六大營養素的種類，以及標簽中所給的配料成分判斷．

解答：解：A、配料中的鮮牛奶中主要成分是蛋白質，所以A錯誤．
B、油脂主要分動物脂肪和植物油，配料中沒有涉及，所以B正確．
C、配料中的白砂糖、益菌因子是糖類物質，所以C錯誤．
D、配料中有水，所以D錯誤．
故選B．

點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．