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不能與蛋白質發生化學反應的物質是

A．甲醛

B．硫酸銨　　

C．濃硝酸

D．乙酸鉛

A、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，使蛋白質失去生理功能，是化學變化，所以正確．
B、硫酸銨使蛋白質溶液鹽析，及鹽析的實質是蛋白質的溶解能力降低，該過程是可逆的，是物理變化，所以錯誤．
C、濃硝酸與蛋白質發生顏色反應，使蛋白質變黃色，該過程生成了新物質，是化學變化，所以正確．
D、乙酸鉛是可溶的重金屬鹽，能破壞蛋白質的結構，使蛋白質失去生理功能，該過程生成了新物質，是化學變化，所以正確．
故選B．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活密切相關。小明要參加縣學情調研考試，他媽媽為了給他增加營養，制定了如右表所示的食譜。

（1）米飯中主要含有的營養素是__  ___（填“糖類”或“油脂”）。為了使營養均衡，你建議應該增加的食物是         。（填“蔬菜”或“火腿腸”）
（2）下列關于鈣的說法中，正確的是        。（填①或②序號）
①為了防止缺鈣，青少年應大量吃鈣片       ②幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂病
（3）小明媽媽在廚房用到的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是     （填①～③序號，下同），屬于金屬材料的是       。
①鐵鍋      ②棉布圍裙      ③合成橡膠手套

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

某飲品的主要成分為：脂肪、雞蛋蛋白粉、鉀、鈣等。該飲品不能為人體補充的營養素是( )

A．無機鹽

B．油脂

C．蛋白質

D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

蛋白質是組成細胞的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命。人體內的血紅蛋白、各種酶都是蛋白質。一些可溶性的重金屬鹽(如Cu²⁺、Ba²⁺、Ag⁺等的可溶性鹽)與蛋白質作用會使蛋白質凝固變性，從而喪失其生理功能危及生命。因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質，根據上述所給知識，用化學式回答下列問題：
(1)CuSO₄、AgNO₃、Ba(NO₃)₂、AgCl四種物質中，無毒的是_______；
(2)在醫療上用X射線檢查胃腸疾病時，讓病人服用硫酸鋇的懸濁液(俗稱鋇餐)，而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的________，與碳酸鋇反應后，產生了一定量的使人中毒的氯化鋇，其反應的化學方程式是________________。
(3)若因氯化鋇中毒，下列方案中可作為最佳解毒措施的是_________(填序號)。

A．多飲糖水

B．飲用純堿溶液

C．飲用食鹽水

D．飲用硫酸鈉溶液

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

加碘食鹽中的“碘”是指

A．單質　　

B．分子　　

C．原子　

D．元素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質是食品中的營養素，其中雖不能為人體提供能量但對調節人體新陳代謝、預防疾病起重大作用的是

A．蛋白質

B．維生素

C．糖類

D．油脂

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

合理膳食可增強身體抵抗力，減小患流感的幾率。小姚同學某日的午餐有紅燒帶魚、米飯、雞蛋湯，其中富含蛋白質的是____還需補充的營養素是________。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

六大類營養物質中除了脂肪、維生素、無機鹽和水外，還有兩類物質是

A．蛋白質和氧氣	B．蛋白質和糖類
C．糖類和空氣	D．空氣和食物纖維

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2010·遼寧鞍山，11）下列敘述不正確的是

A．唾液淀粉酶是生物催化劑，能催化生物體內所有的反應

B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物營養素，但會導致水體污染

C．活性炭具有很強的吸附作用，水凈化過程中，可用活性碳吸附水中的雜質和異味

D．鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，因為烹調的食物中會留有人體需要的鐵元素

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