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小穎同學聽說有些不法商販為了謀取暴利，將普通大米染成黑色坑害百姓．她對媽媽在市場買回來的黑米的優劣產生了質疑，猜想有三種可能：有的全是優質的，有的全是染色的，有的是部分染色的．于是她上網查閱資料知道：黑米中含有花青素．花青素遇酸變紅…請你幫助他設計一個實驗方案辨別黑米的優劣．______．

花青素遇酸變紅以及醋酸顯酸性，所以鑒別真假黑米的方法是將黑米放入一個玻璃容器內，倒進白醋，黑米會和白醋發生化學反應而變色，若浸泡的溶液為黑色，就是假冒的染色黑米．若浸泡的溶液為紅色，就是優質的黑米．
故答案為：將黑米放入一個玻璃容器內，倒進白醋，黑米會和白醋發生化學反應而變色，若浸泡的溶液為黑色，就是假冒的染色黑米．若浸泡的溶液為紅色，就是優質的黑米．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

膨松劑是一種食品添加劑．它在面包制作過程中發生反應產生氣體，使面包變得松軟．膨松劑反應產生氣體的量作為檢驗膨松劑品質的一項重要指標．已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨（NH₄HCO₃）中的一種或兩種，化學興趣小組對該膨松劑進行如下探究：

【查閱資料】
①2NaHCO₃

△

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；NH₄HCO₃

△

NH₃↑+H₂O+CO₂↑．
②濃硫酸常用于吸收水蒸氣和氨氣．
③堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物，不與氨氣反應．
實驗I：探究膨松劑的成分
按如圖1所示連接好裝置（夾持儀器略去，下同）．
（1）實驗記錄

實驗操作		主要實驗現象	實驗結論及解釋
①	檢查裝置的氣密性．向裝置中加入藥品．關閉K1，打開K2		裝置的氣密性良好．
②	點燃酒精燈．打開K1，關閉K2．	試管中白色固體減少， ______	有二氧化碳生成，A中反應的化學方程式為______．
③	打開K2，關閉K1．	無色酚酞試液變紅	有氨氣生成．
④	繼續充分加熱．	試管中仍有固體

（2）得出結論：該膨松劑的成分為______．
實驗II：探究膨松劑受熱產生氣體的量
（1）測定二氧化碳的質量：如圖2所示裝置（氣密性良好，各裝置中的試劑為足量）．
將8g膨松劑裝入裝置B中，通過測定實驗前后裝置______（填字母序號）的質量，其質量差即為樣品產生的二氧化碳氣體的質量．加熱前，先對已連接好的裝置A、B和C通一段時間的空氣，再連接上裝置D、E；加熱過程中，裝置C的作用是______；停止加熱后，應繼續通入空氣一段時間，以保證產生的氣體被裝置充分吸收．
（2）測定氨氣的質量：調整圖2裝置的連接順序為______．另取8g膨松劑裝入裝置B中，通過測定實驗前后裝置C的質量，其質量差即為樣品產生的氨氣的質量．
【解釋與結論】同學們進一步對實驗結果進行分析后，認為該膨松劑質量良好．
【反思與評價】實驗II中，若沒有裝置E，造成測定結果可能會______（填“偏大”、“不變”或“偏小”）．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

查閱資料可知：濃硫酸能吸水，且不與CO₂反應：CO₂能與NaOH溶液反應生成碳酸鈉和水．某同學為了測定某石灰石礦樣中碳酸鈣的質量分數，按下列過程進行實驗：用過量稀鹽酸溶解礦樣（雜質不與鹽酸反應）→用濃硫酸干燥所得氣體→用過量NaOH溶液吸收CO₂→根據NaOH溶液的增重計算礦樣中碳酸鈣的質量分數，實驗裝置如下圖所示：

（1）其中A為溶解礦樣的實驗裝置，若已準備了分液漏斗、雙孔橡膠塞、試管，為完成溶解并將產生的氣體通入B中至少還需要的實驗儀器是______．
（2）在裝置氣密性良好的情況下，某同學將經過準確稱量的礦樣加入試管后，通過分液漏斗加入過量稀鹽酸進行實驗．當A中產生大量氣泡時，發現B中沒有氣泡，為準確測定該石灰石礦樣中碳酸鈣的質量分數，該同學應該______．
（3）下列情況一定不會使實驗結果產生偏差的是______（填序號）：
A．實驗開始前用純凈的氮氣除去實驗系統內殘留的空氣
B．讓氣體快速通過盛有濃硫酸和NaOH溶液的洗氣瓶
C．裝置C右端導管口連接一個能吸收CO₂和H₂O的裝置
D．實驗結束時，整個實驗系統內保留少量二氧化碳氣體
E．用經過準確稱量的呈塊狀的石灰石試樣直接進行實驗
（4）將插入NaOH溶液下端的導管改成多孔球泡（如圖中的D），能讓NaOH溶液更好地吸收二氧化碳，其理由是______：
（5）某次實驗時，稱取了10.0g礦樣，經正確操作后，測得C裝置在實驗前后的質量增加了3.6g，則該次實驗時測得該礦樣中碳酸鈣的質量分數為多少？（請寫出計算步驟，精確到小數點后一位）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列對比實驗不能達到實驗目的是（　�。�

選項	實驗目的	實驗設計
選項	實驗目的	實驗一	實驗二
A	探究鐵、銅、銀三種金屬的活動性順序	將鐵絲放入2mL10%的硫酸銅溶液中	將銀絲放入2mL10%硫酸銅溶液中
B	催化劑對化學反應速率的影響	將帶火星的木條伸入裝有5mL5%過氧化氫溶液的試管中	將帶火星的木條伸入裝有少量二氧化錳和5mL5%過氧化氫溶液的試管中
C	酸雨危害的模擬實驗	將植物嫩葉浸泡10mL蒸餾水中	取10mL蒸餾水，通入過量二氧化硫氣體，再將植物嫩葉浸泡其中
D	鐵生銹是鐵與水和氧氣共同作用的結果	將鐵釘放入裝有水的試管中，使鐵釘一半被水淹沒	將鐵釘放入干燥的試管中并將試管口密封

A．A

B．B

C．C

D．D

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

利用家庭生活用品也可以開展實驗探究活動．下列實驗僅利用家庭生活用品不可能完成的是（　�。�

A．通過將雞蛋煮熟證明蛋白質在加熱條件下失去生理活性

B．用食鹽檢驗花生油中是否摻有少量“地溝油”

C．用肥皂水檢驗硬水和軟水

D．用食醋除去熱水瓶中的水垢

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

下列實驗設計能達到實驗目的是（　�。�

	實驗目的	實驗設計
A	鑒別一氧化碳和二氧化碳	放入干燥的石蕊紙花
B	獲取純凈的氮氣	用灼熱的鐵絲去空氣中的氧氣
C	鑒別碳酸鈣和氧化鈣	加適量水，用手觸摸試管壁
D	鑒別軟水和硬水	______

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列家庭小實驗不能成功的是（　�。�

A．用肥皂水鑒別食鹽水和純凈水

B．用蠟燭白瓷碗等制取少量炭黑

C．用小卵石、活性炭和細沙等物品制作簡易凈水器

D．用食醋浸泡雞蛋制軟殼蛋

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

實驗室區分下列物質的兩種方案都合理的是（　�。�

	A	B	C	D
物質	硬水和軟水	水和雙氧水	氯酸鉀和氯化鉀	氧氣和空氣
方案一	觀察顏色	取樣，加入硫酸銅溶液，觀察現象	取樣，加入二氧化錳，觀察現象	分別伸入燃著木條，觀察現象
方案二	取等量樣品，滴加等量肥皂水，觀察現象	嘗味道	觀察顏色	分別伸入帶火星的木條，觀察現象

A．A

B．B

C．C

D．D

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

我國古代的以下的技術成就不屬于化學成就的是（　�。�

A．燒制陶瓷

B．發明指南針

C．使用火藥

D．造紙

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