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11．下表是100 g某食品的部分營養成分(其它成分不能提供熱量)：

(1)該食品所含的有機營養素是　　　　　　　　　　　　　 　；每100 g該食品中所含營養成分質量最大的是　　　 。

(2)上表中鈉、磷、鈣指的是　　　 (選填“單質”、“元素”、“離子”)；

(3)若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100 g該食品中，碳酸鈣為　　　　 mg；

(4)假設食物的總熱量是由蛋白質、糖類、油脂提供的，單位質量的蛋白質、糖類、油脂完全氧化放熱約為：油脂　 38 kJ/ g 、蛋白質　 20 kJ/ g、糖類　 15 kJ/ g。

根據此數據計算，理論上100 g該食品中油脂的質量為　　　 　g。

答案：(1)蛋白質、糖類、油脂；蛋白質；(2)元素；(3)20mg；(4)20g。

(2010江蘇中考化學模擬試題(三))

10．在日常生活中應注意合理攝取營養物質和人體必需的元素。

(1)蛋白質是構成生命的基礎物質，是日常膳食的重要組成部分。下列食物：①蘋果　 　②葡萄干 　③牛奶　 　④米飯 　　⑤大豆 其中含有豐富蛋白質的是　　　　(填寫編號)。　　

(2)人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經緩慢氧化轉變成　　　　　　 ，同時放出能量，供機體活動和維持恒定體溫的需要。

(3)目前一種叫碘酸鈣的保健品已進入一些超市，其含有人體必需的微量元素有　　　　 。

答案：(1)③⑤　 (2)CO₂和H₂O　 (3)I

(2010年黑龍江省中考化學預測試卷3)

9．(1)纖維有天然纖維和合成纖維兩種棉花和羊毛屬于　　　　 纖維，滌綸(的確良)、棉綸(尼龍)和腈綸等屬于　　　　 纖維。

(2)微量元素對人體健康的影響很大，如缺　　　　 會引起貧血。

(3)現有①大米②水果③魚④蘿卜，其中能提供豐富蛋白質的食物是　　　　 (填序號)。

答案：(1)天然　 合成　 (2)鐵　 (3)③

(2010年黑龍江省中考化學預測試卷2)

8．(6分) 通過一年的化學學習，同學們已經學習了很多我們身邊的物質的性質和用途，請根據所學知識回答問題：

(1)吸煙對人體有害，燃著的香煙產生的煙氣含有一種能與血液中的血紅蛋白結合的有毒氣體，它是______；

(2)影視舞臺上經常看到云霧繚繞，使人如入仙境的景象。產生這一景象可用的物質是______；

(3)一氧化氮(NO)氣體難溶于水，密度略大于空氣。常溫下，易于與空氣中的氧氣反應生成紅棕色的二氧化氮(NO₂)。實驗室收集一氧化氮，宜采用的方法是_______ 　　　____；

(4)1999年，美國使用一種“石墨炸彈”。這種炸彈炸后釋放出大量纖維狀的石墨，它們覆蓋在發電廠的設備上，造成設備短路而停電，其原因是________　　　　　　 __；

(5)1992年，我國科學家首次發現了汞元素的一種新原子。這種汞原子的相對原子質量為208，核電荷數為80。這種汞原子的核外電子數為　　　 ；

(6)家庭食用的加碘食鹽中所含的碘酸鉀(KIO₃)中，碘元素(I)化合價是　 　　。

答案：(1)CO (2)干冰　 (3)排水法　 (4)石墨具有導電性　 (5)80　 (6)+5　

(2010年黑龍江省中考化學預測試卷1)

11．蛋白質、油脂(或糖)；　 青菜(或水果)。

(2010年黑龍江省中考化學預測試卷1)

7.“學做營養師，我來配食譜。”我幫小明同學完成下列食譜單。除水和無機鹽外，右表食譜中，含有的營養素主要有　　　　　　　 、　　　　　　　 等；我認為小明列出的食譜中還缺乏一種人體必須的營養素，“我的補充”是　　　　　　　 　　　　　　。

(2009-2010學年茂名市九年級化學模擬題)

6.(2分)如果人體血液中缺乏亞鐵離子，就會造成“貧血”。市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒很細的還原鐵粉。這種鐵粉在人體胃液中轉化為亞鐵鹽的化學方程式是　　　 ___________________________________________________________。

答案：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑

(2010年臨沂市中考化學模擬試題)

5．“吃得營養，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說法不正確的是

A．每天都應攝入一定量的蛋白質　　 B．油脂會使人發胖，故禁食油脂

C．糖類是人體能量的重要來源　　　 D．過多攝入微量元素不利于健康

答案：B

4．下列說法中；你認為不科學的是……………………………………………(　　 )

A．食用碘鹽可防治碘缺乏病　　 B．使用含氟牙膏可預防齲齒

C．缺乏維生素會導致夜盲癥　　 D．實施“醬油加鐵”，可減少廚房污染

答案：D

(湛江市2010年初中畢業生學業調研考試)

3. 下列有關營養成分與人體健康關系敘述錯誤的是　　　　　　　　

A.缺鐵會患貧血癥　　　　　　　　　 　B.為防治佝僂病，過量補鈣

C.攝入淀粉量不足，會患低血糖　　　 D.食用蔬菜、水果可以補充維生素

答案：B

(2010年山東省泰安市新泰第一教研區中考預測卷)