現(xiàn)在市場(chǎng)上食品保鮮的方式多種多樣．
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑，其中山梨酸鉀（化學(xué)式為C₆H₇O₂K）是常用的一種，山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個(gè)數(shù)比是________．
②另一類做法是對(duì)哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護(hù)氣體，其中氮?dú)馐鞘走x，其原因是________．
③第三類做法是放置脫氧保鮮劑，當(dāng)打開食品包裝袋后，里面常見標(biāo)有“禁止食用”字樣的一小紙包物質(zhì)，將紙包里黑色物質(zhì)倒入盛有鹽酸的試管內(nèi)，產(chǎn)生氣泡，該紙包里最初所裝入的估計(jì)是________．
④用PE塑料保鮮膜包裹，是對(duì)新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法．保鮮膜具有調(diào)節(jié)內(nèi)外O₂、CO₂平衡和保留內(nèi)部果蔬水分的作用，這一現(xiàn)象說明的微觀事實(shí)是________．