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(10分)如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行            ，以增加酵母菌的數量，然后再        獲得葡萄酒。
（2）隨著發酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是                                ________________________________。
(3)果汁發酵后，是否有酒精生成，可以用___________________來檢驗，現象是
__________________________________________________。
(4)如果用葡萄酒來制葡萄醋，請寫出反應式：_____________________________________。

（10分）（1）有氧呼吸發酵（2）由于發酵時糖被消耗，產生酒精和CO₂，酒精的密度比糖水低 2分 (5)重鉻酸鉀2分在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色。2分(6) C₂H₅OH+ O₂CH₃COOH+ H₂O+能量 2分

解析

練習冊系列答案

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年廣東省梅州市曾憲梓中學高二5月月考生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行            ，以增加酵母菌的數量，然后再        獲得葡萄酒。
（2）是否有酒精產生，可以在            條件下用            試劑來檢測。
（3）下列敘述中不正確的是（  ）

A．在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量

B．在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗

C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳

D．揭開丙容器的蓋子，可能會有醋酸產生

（4）驗證果膠酶在果汁生產中的作用：在課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號編組”之后，有下列兩種操作：
方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調至4、5、6、……10。
方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調至4、5、6…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。
請問哪一種方法更為科學：，并說明理由：。

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科目：高中生物 來源：2011屆甘肅省河西五市部分普通高中高三第一次聯考生物試卷 題型：綜合題

(10分)如圖1表示小麥的某種生理活動，圖2表示小麥在不同的光照條件下，整體表現的吸收O₂和釋放O₂量的狀況，請據圖回答：

（1）圖1反應進行的場所是       ,當突然撤走光照，其它條件保持不變時，A、B、C 中含量增加的是         。
（2）圖2中a點時小麥生理活動的特點是                                     。
若25℃是光合作用的最適溫度，30℃是呼吸作用的最適溫度，此圖為25℃時測得的，在其他條件保持不變的情況下，當溫度升到30℃。a點向哪個方向移動         。（左或右）
（3）請在圖3中用箭頭標出光照強度為c時葉綠體產生的O₂去向。
（4）若改用CO₂的吸收量和釋放量來表示小麥生長和光照強度的關系，請在圖4中表示出這一關系的曲線。