Question

【題目】下列關于萃取胡蘿卜素的萃取劑，說法錯誤的是

A. 乙醇和丙酮都不能作為萃取胡蘿卜素的萃取劑

B. 胡蘿卜素易溶于水

C. 石油醚與四氯化碳相比，石油醚最適宜用作萃取劑

D. 其要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中

Answer 1

【答案】B

【解析】

乙醇和丙酮為水溶性有機溶劑，因萃取中能與水混合而影響萃取效果，故不能用來作萃取劑；胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑；石油醚沸點高于四氯化碳，因此，石油醚最適宜用作萃取劑；原料的顆粒越小，與浸泡液充分接觸，萃取的效率會越高。