Question

【題目】某同學為了研究植物細胞中過氧化氫酶的催化活性，進行了如下實驗。

①取5 g新鮮萵筍葉片剪碎放入研缽，加入少量石英砂進行快速充分研磨。

②向研磨液中加入50 mL蒸餾水并攪拌，再用紗布過濾，得到酶提取液。

③將萵筍的酶提取液分別用pH為4~10的7種緩沖液稀釋2倍，低溫保存。

④用注射器吸取5 mL 3%的過氧化氫，將注射器中的氣體排出，然后吸入5 mL酶提取液，將針口處密封。

⑤室溫下記錄實驗數據。

另取新鮮的菠菜、白菜葉片重復上述操作步驟。實驗結果如圖。

請回答下列問題：

（1）該實驗的自變量為____________________。

（2）步驟③中稀釋酶提取液降低了反應體系中的酶濃度，使________________________減緩，有利于記錄實驗數據。

（3）該同學想進一步研究不同溫度對過氧化氫酶活性的影響，最好選擇__________葉片作為生物材料，并用pH為________的緩沖液稀釋酶提取液。

Answer 1

【答案】（1）pH、植物種類

（2）酶促反應速率(氧氣生成速率)

（3）萵筍 7

【解析】（1）據圖示可知，隨溶液pH和植物種類的不同，氧氣生成速率不同，故該實驗的自變量為pH、植物種類，因變量為氧氣生成速率。（2）步驟③中稀釋酶提取液降低了反應體系中的酶濃度，使酶促反應速率降低，氧氣生成速率減緩，有利于記錄實驗數據。（3）由于萵筍葉實驗效果最顯著，故該同學想進一步研究不同溫度對過氧化氫酶活性的影響，最好選擇萵筍葉片作為生物材料，由圖可知，過氧化氫酶的最適pH為7，故選擇pH為7的緩沖液稀釋酶提取液。