Question

【題目】為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響，請根據提供的材料用具，完成下面的實驗并回答有關問題。

材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙；新鮮的質量分數為20%的雞肝研磨液；新配制的體積分數為3%的過氧化氫溶液，質量分數為5%的鹽酸溶液，質量分數為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等。

(1)實驗步驟：

①如圖所示，先在1號、2號、3號試管中各加入2 mL新配制的體積分數為3%的過氧化氫溶液，再向1號試管內加入1 mL蒸餾水，向2號試管內加入_______，向3號試管內加入________，并振蕩試管。

②向1號、2號、3號試管內各滴入2滴_____________。

③仔細觀察各試管內_____________，并記錄。

(2)實驗結果：________________________________________。

(3)實驗結論：pH為7左右時過氧化氫酶的活性較高，而pH偏高、偏低時過氧化氫酶的活性降低。

(4)除pH外，還有其他環境因素會影響過氧化氫酶的活性，請你就此提出相關研究課題(只要求寫出課題名稱)：__________________________________________。

(5)酶的特性有_____________、______________、_________________。

Answer 1

【答案】1mL（等量）氫氧化鈉溶液1mL（等量）鹽酸溶液雞肝研磨液產生氣泡的多少1號試管內產生的氣泡較多，2號和3號試管內產生的氣泡較少探究溫度對過氧化氫酶活性的影響（或其他合理答案）專一性高效性溫和性

【解析】

該實驗的目的是探究過氧化氫酶的活性是否受pH影響．實驗設計應該遵循對照原則和單一變量原則，該實驗的自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性，其他都是無關變量．影響酶活性的因素主要有溫度和pH，低溫能使酶的活性降低，但不會使酶失活，而高溫、過酸和過堿都會使酶失活．

（1）①實驗目的是探究pH對過氧化氫酶活性的影響，故先在1號、2號、3號試管中各加入2mL新配制的體積分數為3%的過氧化氫溶液，再向l號試管內加入l mL蒸餾水，向2號試管內加入1mL（等量）氫氧化鈉溶液，向3號試管內加入1mL（等量）鹽酸溶液，并振蕩試管．②據題分析可知，向1號、2號、3號試管內各滴入2滴雞肝研磨液．③氣泡的多少反應了過氧化氫酶活性的高低．仔細觀察各試管內產生氣泡的多少，并記錄．

（2）在最適pH時，酶的活性最高；當高于或低于最適pH時，酶的活性都會降低．故實驗結果為：1號試管內產生的氣泡較多；2號和3號試管內產生的氣泡較少．

（4）除pH外，還有其它環境因素也會影響過氧化氫酶的活性，如就此提出相關研究課題：探究溫度對過氧化氫酶活性的影響．

（5）酶具有專一性、高效性和溫和性的特點。