Question

淀粉、蛋白質、脂肪是人體必需的營養物質。根據學過的化學知識，下列有關說法合理的是（　　）

A．它們都是天然高分子化合物，一定條件下都能發生水解和氧化反應

B．動植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質

C．淀粉在人體內水解的最終產物是葡萄糖

D．根據蛋白質的變性原理，硫酸銅可以用作外傷止血劑

Answer 1

C

脂肪不是高分子化合物，A不正確。植物的油脂中含有油酸甘油酯，動物的油脂中不含油酸甘油酯，但都不含油酸，B不正確。硫酸銅為重金屬鹽，能使蛋白質變性，D不正確，所以正確的答案選C。