科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列說法不正確的是
| A．“地溝油”禁止食用，但可用來制肥皂 |
| B．糖類、蛋白質、油脂屬于天然高分子化合物 |
| C．醫療中常用酒精來消毒，是因為酒精能夠使細菌蛋白質發生變性 |
| D．氨基酸既能和強酸反應，又能和強堿反應 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
炒菜時,往往加入一些料酒和食醋,這樣可使菜變得味香可口,你認為其中的原因是( )。
| A．有鹽類物質生成 | B．有酸類物質生成 |
| C．有醇類物質生成 | D．有酯類物質生成 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
紅曲色素是通過中國傳統工業發酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同時具有抑菌、防腐和保健作用。其中一種成分——紅斑紅素結構如圖所示，下列有關紅斑紅素的說法正確的是( )
| A．分子中環上的所有原子都在同一平面上 |
| B．既能發生銀鏡反應，又能被氫氣還原 |
| C．1 mol該物質能與5 mol Br2發生加成反應 |
| D．1 mol 該物質水解時能消耗2 mol NaOH |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
有關天然產物水解的敘述不正確的是 ( )。
| A．油脂水解可得到丙三醇 |
| B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全 |
| C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸 |
| D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質。下列說法不正確的是 ( )。
| A．淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構體 |
| B．淀粉水解的最終產物能發生銀境反應 |
| C．向蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產生的沉淀能重新溶于水 |
| D．脂肪能發生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鈉 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
關于油和脂肪的比較，錯誤的說法是 ( )。
| A．油的熔點低，脂肪的熔點高 |
| B．油含不飽和烴基的相對量比脂肪少 |
| C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑 |
| D．油經過氫化可以轉化為脂肪，通常又叫做硬化油 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
在許多化合物里硫可以取代氧，取代的物質跟原化合物有相似的性質，下列是兩種有機磷農藥的結構：
這兩種農藥在使用過程中不能與下列哪種物質混合使用( )。
| A．KCl | B．NaOH | C．NaNO3 | D．Na2SO4 |
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