Question

2005年3月2日世界衛生組織（WHO）和世界糧農組織（FAO）聯合發出警告，油煎和烘烤的食品中含有濃度嚴重超標的丙烯酰胺（CH₂==CHCONH₂，簡稱丙毒），它是一種二級致癌物質。下列有關丙毒的說法不正確的是（    ）

A.丙烯酰胺能使溴水褪色

B.丙烯酰胺分子內所有原子不可能在同一平面內

C.丙烯酰胺屬于一種氨基酸

D.丙烯酰胺在一定條件下能水解生成CH₂==CHCOOH和NH₃

Answer 1

C

解析:

該物質含C==C，可使溴水褪色；分子中含—NH₂，兩個H原子與其他原子不可能共平面；水解可生成—COOH和NH₃。故A、B、D均正確。該物質不是氨基酸，C錯誤。