Question

2005年3月2日世界衛生組織(WHO)和世界糧農組織(FAO)聯合發出警告，油煎和烘烤的食品中含有濃度嚴重超標的丙烯酰胺(CH₂=CHCONH₂，簡稱丙毒)，它是一種二級致癌物質。下列有關丙毒的說法不正確的是(    )

A.丙烯酰胺能使溴水褪色

B.丙烯酰胺分子內所有原子不可能在同一平面內

C.丙烯酰胺屬于一種氨基酸

D.丙烯酰胺在一定條件下能水解生成CH₂=CHCOOH和NH₃

Answer 1

C

解析：該物質含C=C，可使溴水褪色；分子中含—NH₂，兩個H原子與其他原子不可能共平面；水解可生成—COOH和NH₃。故A、B、D均正確。該物質不是氨基酸，C錯誤。