Question

【題目】以淀粉和油脂為原料，制備生活中某些物質。請回答：

（1）D中含有官能團的名稱是________。

（2）反應④的有機反應類型是________。

（3）寫出E可能的結構簡式________。

（4）下列說法不正確的是______________ 。

A. 1mol D最多可以和3mol金屬Na反應，生成標準狀況下33.6L氫氣

B. 葡萄糖、B以及淀粉這三者均能發生銀鏡反應

C. 反應①和反應②的反應類型相同

D. A和D有相同的官能團，兩者屬于同系物

Answer 1

【答案】羥基 皂化反應（取代或水解均可） CH3COOCH2CH(OH)CH2OH和CH3COOCH(CH2OH)2 B,C,D

【解析】

淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式為C6H12O6，葡萄糖在酒化酶的作用下轉化成A，則A為CH3CH2OH，乙醇經連續氧化得到B、C，則B為CH3CHO、C為CH3COOH；C與D反應生成E，根據D、E的分子式可以知道，D為、E為

或，油脂甲在酸性條件下水解（取代）生成D、F，根據甲的化學式可以知道，F為C17H35COOH，

（1）D中含有官能團的名稱是：羥基。

（2）反應④的有機反應類型是：皂化反應（取代或水解均可）。

（3）E可能的結構簡式：CH3COOCH2CH(OH)CH2OH或CH3COOCH(CH2OH)2

（4）A. 1mol D中有3mol羥基，最多可以和3mol金屬Na反應，生成標準狀況下33.6L氫氣，故A正確；

B. 淀粉中沒有醛基，不能發生銀鏡反應，故B錯誤；

C. 反應①為水解反應，反應②為分解反應，二者反應類型不同，故C錯誤；

D. A和D有相同的官能團，但是官能團個數不同，兩者不屬于同系物，故D錯誤；

故答案選BCD。