Question

【題目】蛋白質是生命的基礎,沒有蛋白質就沒有生命。

（1）蛋白質分子中主要含有________四種元素（用元素符號表示）。

（2）蛋白質是人體必需的營養物質,下列食物中,蛋白質含量最豐富的是___(填字母)。

A.香蕉、蘋果 B.米飯、饅頭

C.魚、蝦 D.西紅柿、黃瓜

（3）一種二肽的結構簡式如圖所示:

合成這種二肽的氨基酸的結構簡式是__________、___________。

Answer 1

【答案】碳、氫、氧、氮 C

【解析】

（1）蛋白質分子中一定含有氨基和羧基，主要含有碳、氫、氧、氮四種元素；

（2）A．香蕉、蘋果中富含維生素，選項A錯誤；

B．米飯、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，選項B錯誤；

C．魚、蝦中富含蛋白質，選項C正確；

D．西紅柿、黃瓜中富含維生素，選項D錯誤。

答案選C；

（3）一種二肽的結構簡式如圖所示：，斷裂肽鍵，氨基上增加一個氫原子，羰基上增加一個羥基，所以生成的氨基酸為、。