Question

下列物質(zhì)的用途，應(yīng)用了氧化還原反應(yīng)的是

A．用食醋除去熱水瓶膽壁上的水垢	B．用次氯酸鈉溶液消毒浴池
C．鹽鹵用于制豆腐	D．用小蘇打發(fā)酵面團(tuán)制作饅頭

Answer 1

B

試題分析：食醋的主要成分是醋酸或乙酸，水垢的主要成分是碳酸鈣，CH₃COOH的酸性比碳酸強(qiáng)，則食醋能溶解熱水瓶膽壁的水垢，生成乙酸鈣、二氧化碳和水，該反應(yīng)是復(fù)分解反應(yīng)，無(wú)元素化合價(jià)變化，不涉及氧化還原反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；次氯酸鈉由次氯酸根離子和鈉離子構(gòu)成，次氯酸根離子具有強(qiáng)氧化性，其殺菌消毒是發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故B正確；豆?jié){的主要成分是膠體，鹽鹵的主要成分是電解質(zhì)，這種膠體遇電解質(zhì)溶液時(shí)發(fā)生凝聚，析出固體狀的豆腐，這種過(guò)程無(wú)元素化合價(jià)變化，不涉及氧化還原反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；小蘇打的化學(xué)式NaHCO₃，屬于強(qiáng)堿弱酸鹽，能水解，其溶液呈堿性，饅頭的主要成分是淀粉，淀粉發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生羧酸，羧酸的酸性比碳酸強(qiáng)，二者發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成鹽、二氧化碳?xì)怏w和水，其中二氧化碳?xì)怏w能使饅頭體積增大，但是該過(guò)程中沒(méi)有元素化合價(jià)變化，故D錯(cuò)誤。