| A．蛋白質溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質析出，向析出的蛋白質中加水，蛋白質不溶解 |
| B．人工合成具有生命活力的蛋白質—結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成的 |
| C．重金屬鹽能使蛋白質凝結，故誤食重金屬鹽會中毒 |
| D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質發生了顏色反應 |
全優點練單元計劃系列答案科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質量分數大 |
| B．纖維素與淀粉通式都是（C6H10O5）n，它們互為同分異構體 |
| C．纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物 |
| D．纖維素與淀粉都能水解，水解的最終產物相同，且產物都能發生銀鏡反應 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色 |
| B．煤油可由石油裂解獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉 |
| C．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解產物不同 |
| D．對“地溝油”進行分餾可以制得汽油、煤油，達到變廢為寶的目的 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．人體中共有二十幾種氨基酸，它們不能都由人體自身合成 |
| B．動植物蛋白質混合攝入，更能增強蛋白質的營養作用 |
| C．谷類中的蛋白質含量較少，不可能是人體所需蛋白質的主要來源 |
| D．人體內蛋白質在新陳代謝過程中不斷分解，最后生成尿素，排出體外 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．發酵生產乙醇、沼氣 | B．分餾獲得汽油、煤油 |
| C．水解制造肥皂、甘油 | D．轉化成工業潤滑油 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．9% | B．18% | C．36% | D．72% |
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