Question

【題目】Ⅰ．寫出下列有機物的系統命名或結構簡式：

(1)____________。

(2)CH3CH(CH3)C(CH3)2CH2CH3____________。

(3) ________。

Ⅱ．食品安全關系著國民生計，影響食品安全的因素很多。

(1)聚偏二氯乙烯()具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由________(寫結構簡式)發生加聚反應生成的。

(2)劣質植物油中的亞油酸[CH3(CH2)4—CH=CH—CH2—CH=CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列關于亞油酸的說法中，正確的是________。

A．分子式為C18H34O2 B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發生酯化反應

C．能和NaOH溶液反應 D．能使酸性KMnO4溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式：_______。

(4)劣質奶粉中蛋白質含量很低。蛋白質水解的最終產物是________________。

(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產物是葡萄糖。請設計實驗證明淀粉已經全部水解，寫出操作、現象和結論：______________。

Answer 1

【答案】1,4－二甲苯 2,3,3－三甲基戊烷 3－甲基－2－乙基－1－丁烯 Cl2C=CH2 B、C、D 2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑ 氨基酸 取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍色，則證明淀粉已經完全水解

【解析】

Ⅰ．給有機物命名時，需遵循命名原則。對于烷烴，碳鏈最長為主鏈，取代基位靠前；給烯烴命名時，應選擇含雙鍵碳原子在內的最長碳鏈為主鏈，從靠近雙鍵碳原子的一端開始編號。

Ⅱ．分析有機物的性質時，應首先找出有機物所含有的官能團，然后依據官能團的性質，確定有機物所具有的性質。證明淀粉完全水解時，應設法證明淀粉不存在。

Ⅰ．(1)中的兩個甲基位于苯環的對位，名稱為1,4－二甲苯。答案為：1,4－二甲苯；

(2)CH3CH(CH3)C(CH3)2CH2CH3為烷烴，最長碳鏈中碳原子數為5，左邊第2個碳原子上的甲基距離碳鏈的一端最近，所以應從碳鏈的左端編號，名稱為2,3,3－三甲基戊烷。答案為：2,3,3－三甲基戊烷；

(3) 為烯烴，主鏈碳原子數為4，左端雙鍵碳原子為第一碳原子，甲基應寫在前面，名稱為3－甲基－2－乙基－1－丁烯。答案為：3－甲基－2－乙基－1－丁烯。

Ⅱ．(1)聚偏二氯乙烯()的鏈節為，它是由Cl2C=CH2發生加聚反應生成的。答案為：Cl2C=CH2；

(2)A．亞油酸的分子式為C18H32O2 ，A不正確；

B．亞油酸分子中含有羧基，一定條件下能與甘油(丙三醇)發生酯化反應，B正確；

C．亞油酸分子中含有羧基，能和NaOH溶液發生中和反應，C正確；

D．亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確；

故選B、C、D。答案為：B、C、D；

(3)CH3OH的性質類似于C2H5OH，所以Na和甲醇反應生成甲醇鈉和氫氣，化學方程式為2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑。答案為：2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑；

(4)蛋白質是氨基酸分子間通過形成肽鍵而生成的高聚物，所以蛋白質水解的最終產物是氨基酸。答案為：氨基酸；

(5)證明淀粉已經全部水解，需證明水解產物中不存在淀粉，應使用碘水。操作、現象和結論：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍色，則證明淀粉已經完全水解。答案為：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍色，則證明淀粉已經完全水解。