Question

【題目】油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，又是重要的化工原料。下列敘述與油脂含有的碳碳不飽和鍵（）有關(guān)的是（ ）

A.衣服上的油脂可用汽油洗去

B.適量攝人油脂，有利于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

C.植物油通過氫化可以制造植物奶油（人造奶油）

D.脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)

Answer 1

【答案】C

【解析】

A.衣服上的油脂可用汽油洗去，利用了相似相溶規(guī)律，與碳碳不飽和鍵無關(guān)，故A錯誤；

B.適量攝人油脂，有利于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素，利用了相似相溶規(guī)律，與碳碳不飽和鍵無關(guān)，故B錯誤；

C.植物油通過氫化可以制造植物奶油（人造奶油），“氫化”就是與H2發(fā)生加成反應(yīng)，與碳碳不飽和鍵有關(guān)，故C正確；

D.脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)，與碳碳不飽和鍵無關(guān)，故D錯誤；

故答案：C。