Question

下列說法正確的是(　　)。
A．糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應
B．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的
C．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

Answer 1

D

糖類中的單糖不能水解，A錯誤。糖類、油脂都是由C、H、O三種元素組成的；而蛋白質中除含C、H、O三元素外，還含有N元素等，B不正確；單糖和雙糖及油脂都不是高分子化合物，C不正確。