Question

【題目】如圖所示，淀粉水解可產生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發生銀鏡反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。已知，相關物質被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最難。

請回答下列問題：

（1）請在下列橫線上填寫A、B、C、D的結構簡式。

A： ；B： ；C： ；D： 。

（2）寫出下列反應的化學方程式。

淀粉→A：

A→D：

Answer 1

【答案】

【解析】

試題分析：淀粉在催化劑（如酸）存在和加熱條件下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最后生成還原性的單糖--葡萄糖．題中的A經氧化、還原生成的B、C、D均含有六個碳原子，可以確定A是葡萄糖，其結構簡式為CH2OH（CHOH）4CHO．據題中信息可知，在發生氧化反應時，分子中的醛基（-CHO）最易被氧化為羧基（-COOH），分子式由C6H12O6變為C6H12O7，即B物質為HOCH2（CHOH）4COOH；由題目信息可知，葡萄糖A末端的-CH2OH比中間的結構較易氧化，所以-CH2OH先去氫生成醛基，再氧化為羧基，生成分子式為C6H10O8的物質，即C物質為HOOC（CHOH）4COOH；葡萄糖分子中的醛基經加氫還原生成己六醇，分子式變為C6H14O6，即D物質為HOCH2（CHOH）4CH2OH．B為一種多羥基羧酸，其結構簡式為：HOCH2-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COOH；（2）寫出下列反應的化學方程式。

淀粉水解為葡萄糖的化學方程式：葡萄糖還原為D的化學方程式為： 。