閱讀快車系列答案科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．屬于α氨基酸 |
| B．能發生加聚反應生成多肽 |
| C．該物質共有五種不同環境的氫原子 |
| D．青霉素過敏嚴重者會導致死亡，用藥前一定要進行皮膚敏感試驗 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．α-氨基酸既能與酸反應，又能與堿反應 |
| B．α-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在 |
| C．α-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在 |
| D．α-氨基酸難溶于水 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．可用酸性KMnO4溶液鑒別乙炔和乙烯 |
| B．油脂、乙酸乙酯都屬于酯類，水解后都會生成乙醇 |
| C．淀粉和纖維素都可作為工業生產葡萄糖的原料 |
| D．雞蛋清中加入飽和的CuSO4或(NH4)2SO4溶液均產生沉淀，兩者原理相同 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．淀粉和纖維素的通式都是（C6H10O5）n，是同分異構體 |
| B．油脂屬于酯類 |
| C．油脂的氫化又叫油脂的硬化 |
| D．葡萄糖能發生銀鏡反應 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．實驗室從海帶提取單質碘的方法是：取樣→灼燒→溶解→過濾→萃取 |
| B．用乙醇和濃H2SO4制備乙烯時，可用水浴加熱控制反應的溫度 |
| C．氯離子存在時，鋁表面的氧化膜易被破壞，因此含鹽腌制品不宜直接放在鋁制容器中 |
| D．將(NH4)2SO4、CuSO4溶液分別加入蛋白質溶液，都出現沉淀，表明二者均可使蛋白質變性 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物 |
| B．油脂有固定的熔、沸點 |
| C．淀粉和纖維素都屬于多糖, 兩者水解得到的最終產物不同 |
| D．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒 |
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